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Wenn Sie kochen lernen, müssen Sie eine Menge im Auge behalten. Du willst deine nicht Fleisch zum Überkochen, aber Sie möchten auch nicht, dass es zu wenig gekocht wird. Pasta sollte al dente, aber nicht knusprig sein, auf jeden Fall nicht zu weich; Gemüse muss in die gleiche Größe geschnitten werden, damit es in der gleichen Zeit gart (ein gutes Messer hilft diesem); und Ihre Speisen müssen richtig gewürzt sein. Letzteres scheint am schwierigsten in den Griff zu bekommen, weil der Geschmack von Gewürzen subjektiv ist, aber auch weil es eine Methode gibt, Ihr Essen so zu würzen, dass es durchgehend aromatisch schmeckt, nicht hart und salzig oder langweilig und geschmacklos. Gott sei Dank, Rachel Ray, jemand, von dem eine Generation von Menschen gelernt hat, wie man hausgemachte Mahlzeiten kocht, nur geteilt Ihr bester Tipp zum gründlichen Würzen Ihrer Speisen.
@rachaelray 20-Sekunden-Tutorial 🤓: Wie, wo und wann jedes Gericht aromatisiert wird! #fyp#Lass uns kochen#tippok#fürdichseite#Kochen#Rezept#learnontiktok#lernevonmir♬ Originalton – Rachael Ray
Rachel Ray weiß ein oder zwei Dinge über das Kochen. Sie ist geschrieben mehr als 25 Kochbücher, und sie kocht schon länger im Fernsehen, als sich die meisten von uns erinnern können. Ray ist auf Rezepte für den Hausmann spezialisiert, was bedeutet, dass Sie keinen kulinarischen Abschluss und eine Menge ausgefallener Ausrüstung benötigen um ihre Rezepte zu machen, und das macht ihre vernünftigen Ratschläge zum Würzen so einfach, sie in Ihre eigenen umzusetzen Küche.
Laut Ray liegt der Schlüssel zum richtigen Würzen von Speisen darin, sie während des Essens zu würzen. Im TikTok-Video Sie schrieb, sie sagt: „Alles, was Sie anfassen, sollte Geschmack haben, wenn Sie gehen“, ob das fragliche Gewürz ist Salz und Pfeffer, Aromastoffe oder Kräuter, aber insgesamt „schichten wir jedes Mal, wenn wir kochen, Geschmack“.
Wenn Sie Ihr Essen auf diese Weise würzen, wird sichergestellt, dass jeder Bissen eines Gerichts Geschmack hat. Wenn Sie Ihre Gewürze erst am Ende hinzufügen, ziehen sie die Zutaten nicht so durch, wie sie es tun, wenn Sie sie einschichten. Wenn Sie beispielsweise ein Hähnchengericht zubereiten, bei dem das Hähnchen in einer Flüssigkeit gekocht wird, aber Sie das Hähnchen oder die Flüssigkeit nicht bis zum Ende würzen, erhalten Sie am Ende nur eine salzige Brühe und ein mildes Hühnchen. Eine bessere Methode besteht darin, Ihr Huhn zu würzen, dann Ihre Brühe zu würzen und Salz und Aromastoffe hinzuzufügen. Dann, am Ende des Garvorgangs, können Sie das Gericht probieren und die Aromen anpassen und Zutaten wie frische Kräuter und Zitronensaft hinzufügen, die ihre Wirkung verlieren würden, wenn sie zu lange gekocht würden.
Klingt einfach und ist es auch. Wenn Sie jemals eine Menge Zeit mit einem Kochprojekt verbracht haben, nur damit das Endergebnis „meh“ ist, könnte das Nicht-Würzen in Schichten der Schuldige sein. Überlassen Sie es Rachael Ray, uns die vernünftigen Kochtipps zu geben, die wir zur Lösung des Problems brauchten.
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