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Es gibt zwei Dinge, von denen wir wissen, dass wir ihnen immer vertrauen können Ina GartenMeinung zu: Essen u Liebe. Immerhin ist sie mit ihrem Ehemann Jeffrey zusammen mehr als 50 Jahre, und sie kocht fast genauso lange. Das bedeutet, dass wir auf der Suche nach dem perfekten Valentinstagsmenü für unsere Lieben waren in der Hoffnung, dass die Barefoot Contessa einen Rat haben würde, und tatsächlich teilte sie endlich den diesjährigen Menü zum Valentinstag die sie für sich selbst machen wird und ihr geliebter Jeffrey. Wie zu erwarten, ist das Essen zu gleichen Teilen elegant und gemütlich und endet mit einem absolut verträumten, atemberaubenden Dessert: hausgemachtem Himbeer-Käsekuchen.
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Ein Beitrag von Ina Garten (@inagarten)
Zum Auftakt eröffnet Gartens Valentinstagsmenü mit einer Runde Dukes Cosmopolitans, hergestellt aus Zitronensaft, Cointreau, Cranberrysaft und Wodka, aus Barfuß Contessa Narrensicher.
Das Abendessen besteht aus drei Gängen mit einfachen, aber raffinierten Gerichten: ein Rucolasalat mit Parmesan, ein perfekt gebratenes Lammkarree eingerieben mit einer Senf-, Balsamico-, Knoblauch- und Rosmarinmischung und Orzo mit geröstetem Gemüse, Feta und Pinienkerne.
Aber der wahre Star der Show ist die Himbeerkäsekuchen. Es ist hausgemacht, hat einen leichten Vanille- und Zitronengeschmack und wird durch die Verwendung von Frischkäse, Sauerrahm, Eiern und zusätzlichem Eigelb ultracremig gemacht. Es gibt eine klassische Graham-Cracker-Kruste und das Topping besteht aus frischen Himbeeren und rotem Grütze (Garten schlägt Johannisbeer-, Himbeer- oder Erdbeergelee vor).
Für die beste Präsentation sollten Sie verwenden eine Springform für Ihren Käsekuchen – wenn Sie eine Tortenplatte verwenden, hat sie schräge Seiten und es kann schwieriger sein, saubere Scheiben aus der Pfanne zu entfernen.
Es ist eine Mahlzeit, die Zeit und Sorgfalt braucht, um zubereitet zu werden, aber sie ist nicht so kompliziert, dass nur ein schicker Restaurantkoch sie ausführen könnte. Und wenn Sie Ihre Mahlzeit am Valentinstag mit einer süßen Note beenden, fühlt sich die Nacht immer etwas spezieller an. Überlassen Sie es Garten, das perfekte Menü zu finden, das ein romantisches Finale enthält, das jeder genießen kann.
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