Wenn das Bedürfnis nach italienischem Komfort entsteht und Sie keine Lust auf vegane Pizza haben, probieren Sie diesen veganen Stromboli. Beladen mit würzigem geröstetem Gemüse und veganem Käse, machen Sie eine dreifache Charge und bewahren Sie dieses leckere vegane Abendessenrezept für eine Fastenzeit im Gefrierschrank auf

Wenn das Bedürfnis nach italienischem Komfort entsteht und Sie keine Lust darauf haben vegan Pizza, probiere diesen veganen Stromboli. Beladen mit würzigem gebratenem Gemüse und veganer Käse, möchten Sie vielleicht eine dreifache Charge zubereiten und dieses leckere vegane Abendessenrezept im Gefrierschrank aufbewahren, um es schnell aufzuwärmen, wenn Sie Lust auf Italienisch haben.
Wenn das Bedürfnis nach italienischem Komfort entsteht und Sie keine Lust darauf haben vegane Pizza, probiere diesen veganen Stromboli. Beladen mit würzigem geröstetem Gemüse und veganem Käse möchten Sie vielleicht eine dreifache Charge zubereiten und dieses leckere vegane Abendessenrezept im Gefrierschrank aufbewahren, um es schnell aufzuwärmen, wenn Sie Lust auf Italienisch haben.

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Veganer Stromboli

Für 4

Zutaten:

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• 1 Aubergine, in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten

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• 2 Zucchini, in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten
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• 1 rote Paprika, halbiert, entkernt, in dicke Scheiben geschnitten

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• 1 Kopf Knoblauch

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• 2 EL Olivenöl plus mehr zum Bestreichen

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• 1 Teelöffel getrocknete italienische Gewürze

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• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

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• 1 Rezept Pizzateig, selbstgemacht oder im Laden gekauft

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• 1-1/2 Tassen geriebener oder zerbröselter veganer Käse

Richtungen:

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1. Backofen auf 425 Grad F vorheizen. und ein großes Backblech oder eine Bratpfanne mit Kochspray einsprühen.

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2. Auberginen, Zucchini und Paprika in eine große Schüssel geben und beiseite stellen.

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3. Knoblauchzehe in Nelken brechen, Nelken nicht schälen. Legen Sie die Nelken in die Mitte eines kleinen Blatts Folie und kräuseln Sie die Seiten nach oben, um eine Schüssel zu bilden.

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4. Olivenöl über die Auberginenmischung träufeln und auf den Knoblauch geben. Beides mit italienischem Gewürz, Salz und Pfeffer würzen. Toss Auberginenmischung zu beschichten.

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5. Gemüsestreifen auf das Backblech legen und Knoblauch auf das Backblech legen. 25 Minuten braten, bis das Gemüse zart und leicht gebräunt ist. Knoblauchzehen sollten beim Zusammendrücken weich sein.

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6. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 Grad F. Pizzateig zu einem großen Rechteck ausrollen.

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7. Knoblauch aus den Nelken auf den Teig drücken und mit dem Rücken einer Gabel die Nelken vorsichtig zerdrücken. Gemüse auf dem Teig verteilen und mit Käse bestreuen.

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8. Beginnen Sie an einer der langen Seiten des Teigs und rollen Sie den Teig zu einem Baumstamm aus. Drücken Sie die Enden zusammen, um sie zu versiegeln. Auf ein gefettetes Backblech legen. Mit etwas Olivenöl bepinseln.

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9. 25 Minuten backen oder bis der Teig leicht gebräunt ist. 10 Minuten abkühlen lassen, dann quer in 4 Portionen schneiden.

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