Ich habe meine Mutter gebeten, mich mit meinem Liebling zu versorgen vegan Thanksgiving-Beilage. Dieses Rezept war ursprünglich nicht vegan, aber als ich vegan wurde, arbeitete meine Mutter hart daran, es vegan zu machen.
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Pastinaken und Karotten püriert
Die Pastinake ist ein stark unterschätztes Wurzelgemüse; Sie sind eine großartige Quelle für Kalium und Ballaststoffe und außerdem sehr lecker!
Zutaten:
- 1 Tüte Babykarotten oder halbe Tüte normale Karotten
- 3 mittlere oder 2 große Pastinaken
- 2 Dosen Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel vegane Butter wie Aufstrich
- 1-2 Esslöffel brauner Zucker (2 wenn du es süßer magst)
Richtungen:
- Karotten und Pastinaken in der Gemüsebrühe weich kochen.
- Lassen Sie die gesamte Brühe ab, aber 4 Unzen.
- Verwenden Sie Brühe, um das Gemüse zu zerdrücken, und fügen Sie nach und nach hinzu, bis es die gewünschte Konsistenz hat. (Ich mag meine etwas klobig. )
- Schmelzen Sie die vegane Butter, die darauf verteilt ist, fügen Sie braunen Zucker hinzu und mischen Sie alles miteinander.
Danke Mutti!
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