The Sneaky Chef kennt ihre Vertretungen – Seite 2 – SheKnows

Cremiger, verträumter Fleischbällchen-Stroganoff

Dieses One-Dish-Wunder hat dank der Pilze einen herzhaften, erdigen Geschmack. Ihre Familie wird dieses Essen lieben und nicht wissen, dass es viel weniger Fett enthält, da wir Vollmilch gegen Magermilch und einfachen Dannon-Oikos-Joghurt nach griechischer Art gegen saure Sahne austauschen. Abendessen hat noch nie so gut geschmeckt!

Zutaten:

• 1 (12 Unzen) Packung breite Vollkorn-Eiernudeln
• 1 (8 Unzen) Packung frische Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel streichfähige Butter mit Rapsöl
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• 1 Tasse natriumreduzierte Bio-Rinderbrühe
• 1 (16 Unzen) Packung gefrorene gekochte Fleischbällchen (vorzugsweise Truthahn)
• 1 Tasse Naturjoghurt von Dannon Oikos nach griechischer Art
• 1/2 Tasse Magermilch
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
• Fettfreies Kochspray

Richtungen:

1. Die Vollkornnudeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
2. In der Zwischenzeit bei mittlerer Hitze Kochspray in eine große Bratpfanne geben. Die Champignons in die Pfanne geben und abdecken, damit die Flüssigkeit freigesetzt werden kann. Kochen Sie die Pilze etwa zwei Minuten lang.
3. Fügen Sie die streichfähige Butter und das Mehl zu den Pilzen hinzu, um sie zu verdicken, und rühren Sie, um sicherzustellen, dass keine Klumpen vorhanden sind.
4. Die Rinderbrühe zu der Mischung geben, auf hohe Hitze stellen und zum Kochen bringen.
5. Wenn die Pilzmischung kocht, die Fleischbällchen in die Pfanne geben und abdecken.
6. In einer separaten Schüssel Joghurt, Milch, Senf und Petersilie verrühren. Rühren Sie diese Mischung auf dem Herd unter die Fleischbällchen-Mischung und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.
7. Die Nudeln abgießen und in eine große Servierschüssel geben.
8. Gießen Sie die Stroganoff-Mischung auf die Nudeln und werfen Sie sie vorsichtig um, um sie zu beschichten. Warm servieren.