Chronische Schmerzen, die durch Arthritis verursacht werden, betrifft Millionen von Menschen in den USA jedes Jahr. Tatsächlich berichtet etwa jeder vierte Erwachsene mit Arthritis (15 Millionen Menschen) von schweren Gelenkschmerzen im Zusammenhang mit Arthritis und fast die Hälfte der Erwachsenen mit Arthritis haben anhaltende Schmerzen. Wenn Sie einer dieser Menschen sind, haben Sie vielleicht alles versucht, um einige der Gelenkschmerzen zu lindern – von Yoga-Posen und dehnt sich aus um die zu benutzen Mittelmeerküche, die sich bewährt hat. „Studien haben die positive Wirkung der mediterranen Ernährung bei der Linderung von Schmerzen und der Steigerung der körperlichen Aktivität gezeigt Funktion bei Menschen mit rheumatoider Arthritis“, sagt Amy Shapiro MS, RD, CDN und Gründerin und Direktorin von Echte Ernährung. „Ein Beispiel für eine Mahlzeit wäre jede Art von Fisch wie Lachs, gedünstetes oder sautiertes Gemüse wie Brokkoli oder Karotten, Vollkornreis und ein Beilagensalat mit Olivenöldressing.“
Neben Nahrungsmitteln im Rahmen einer mediterranen Ernährung gibt es jedoch auch eine Reihe von entzündungsfördernden Nahrungsmitteln, die Sie vermeiden (oder zumindest einschränken) sollten, wenn Sie Ihre Gelenkschmerzen lindern möchten. Es mag überwältigend erscheinen, besonders wenn diese Lebensmittel ein Grundnahrungsmittel in Ihrer Ernährung sind, aber wie Dr. Nilanjana Bose MD, sagt MBA, dass diese solide Grundlage einen großen Unterschied machen kann. „Wenn Sie einen gesunden Lebensstil befolgen, einschließlich einer gesunden Ernährung, werden der Körper und das Immunsystem ernährt und weniger entzündet“, sagt Dr. Bose. „Der Patient entwickelt weniger Komorbiditäten, weil RA-Patienten ein höheres Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfälle, Krebs usw. haben. [Eine gesunde Ernährung] hilft also bei Entzündungen, damit verbundenen Komorbiditäten und lässt sie führen gesundes, aktives Leben.”
Zucker
Lebensmittel, die raffinierten Zucker wie Limonaden, Säfte und Desserts enthalten, lösen im Körper die Freisetzung von Proteinen aus, die als Zytokine bezeichnet werden und Entzündungen verursachen. Achten Sie zusätzlich zu Zucker auf Maissirup, Fructose, Saccharose oder Maltose in den Zutatenlisten gemäß Arthritis-Gesundheit. Wenn Sie an Naschkatzen leiden oder hin und wieder Lust auf Süßes haben, versuchen Sie, Obst, das von Natur aus süß ist, Chiasamen, Hülsenfrüchte oder Datteln als gesunde Alternative zu essen. Und wie Shapiro anmerkt, enthalten Obst, Gemüse, Bohnen und Hülsenfrüchte einen hohen Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen, die entzündungshemmende Wirkungen zeigen.
Raffinierte Kohlenhydrate
Weißer Reis, weiße Nudeln, Brot und Kartoffeln sind alle raffinierte Kohlenhydrate und sollten nach Möglichkeit vermieden werden, um Entzündungen vorzubeugen. Und was haben diese Lebensmittel gemeinsam? Sie enthalten Gluten. Mehle auf Weizenbasis sind eine der am häufigsten verwendeten Zutaten für die Herstellung von Brot, Nudeln und anderen kohlenhydratreichen Lebensmitteln, und Gluten ist ein natürlicher Bestandteil von Weizen. Wenn Sie bereits eine Glutenunverträglichkeit haben, dann sollte es auf jeden Fall ein Lebensmittel sein, von dem Sie sich fernhalten sollten.
rotes Fleisch
Dr. Bose weist darauf hin, dass rotes Fleisch, d. h. Rind- und Schweinefleisch, vermieden werden sollte, da es reich an gesättigten Fetten ist, die hohe Cholesterinwerte und Entzündungen verursachen können. Rotes Fleisch enthält auch Omega-6-Fettsäuren, die ebenfalls zu Entzündungen beitragen können. „Dies sind entzündungsfördernde Lebensmittel in der Ernährung“, sagt Dr. Bose. „Und wenn Patienten diese Lebensmittel essen, kann das den Entzündungszyklus weiter verewigen.“
Alkohol
Alkohol kann die Häufigkeit und Schwere von Gichtanfällen erhöhen, stellt Shapiro fest. Gicht ist eine häufige Form der entzündlichen Arthritis, die sehr schmerzhaft ist und normalerweise ein Gelenk nach dem anderen betrifft. Es gibt Zeiten, in denen sich die Symptome verschlimmern, die als Schüben bezeichnet werden, und Zeiten, in denen keine Symptome auftreten, die als Remission bezeichnet werden. Alkohol ist in Maßen in Ordnung, aber wenn Sie bereits an Arthritis oder einer Erkrankung wie Gicht leiden, kann dies laut dem mehr schaden als nützen Arthritis-Stiftung.
Frittierte und verarbeitete Lebensmittel
Wenn Sie Lebensmittel frittieren oder verkochen, zerstören Sie wertvolle Nährstoffe. Sie enthalten auch viele bekannte Karzinogene, so die Rheumatologiezentrum von New Jersey. Viele frittierte Lebensmittel enthalten auch eine Reihe von stark verarbeiteten Zutaten und Salz. All dies führt zu einer Entzündung, indem sie die Abwehrmechanismen des Körpers auslöst, was ein arthritisches Aufflammen auslöst. „Übermäßiger Salzkonsum kann zu Schwellungen und einer Verschlechterung der Arthritis-Symptome führen“, sagt Shapiro. „Und stark verarbeitete Lebensmittel/Fastfood können Entzündungen verstärken.“
Pflanzenöl
Als allgemeine Regel, so Shapiro, sollten Menschen, die unter Gelenkschmerzen leiden und sich gesund ernähren möchten, „vermeiden (oder minimieren) Aufnahme von gesättigten/trans-Fettsäuren und Erhöhung des Omega-3-Verbrauchs.“ Dies bedeutet, dass Sie sich von Pflanzenöl fernhalten, das reich an Omega-6-Fettsäuren ist Säuren und kann den Körper auslösen um entzündungsfördernde Chemikalien zu produzieren. Neben Pflanzenöl finden sich diese Fettsäuren in Mais-, Distel-, Sonnenblumen-, Traubenkern-, Soja-, Erdnussöl und Mayonnaise.
