Erdbeeren haben vom späten Frühjahr bis zum größten Teil des Sommers Saison, was den Mai zur perfekten Zeit macht, um diese antioxidative reiche, rubinfarbene Frucht zu ehren. Mai ist Nationaler Erdbeermonat und die folgenden Erdbeerrezepte geben Ihnen köstlichen Grund zum Feiern.
Rezepte für den Nationalen Erdbeermonat
Erdbeer-French-Toast
Ergibt 10 bis 12 Portionen
Zutaten:
3 Unzen Frischkäse, weich
1 (12 bis 16 Zoll) Laib französisches Brot, in 1-Zoll-Runden geschnitten
1/2 Tasse frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
4 Eier, geschlagen
1 Tasse halb und halb
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Teelöffel Kristallzucker
Richtungen:
1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Fetten Sie eine 9 × 13-Zoll-Pfanne mit Butter oder Kochspray ein. Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen und Brot in der vorbereiteten Pfanne mit der Sahne anrichten
Käseseite nach oben.
2. Auf jedes Brotstück Erdbeeren legen. In einer Schüssel Eier mit halb und halb, Zimt und Zucker verquirlen. Die Mischung über das Brot gießen und mit Alufolie abdecken.
3. 30 Minuten backen, dann Folie entfernen und weitere 30 Minuten backen. Sofort servieren und mit Puderzucker bestäuben.
Notiz: Dies kann einen Tag im Voraus zubereitet und bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Rucola-Erdbeer-Salat
Ergibt 8 Portionen
Zutaten:
2 Bund Rucola, abgespült und zerkleinert
4 Tassen geschnittene Erdbeeren
1/2 Tasse zerbröckelter Feta
1/2 Tasse extra natives Öl
1/4 Tasse Weißweinessig
1/2 Tasse Kristallzucker
1/4 Teelöffel Paprika
2 Esslöffel Sesamkörner
1 Esslöffel Mohn
Richtungen:
Rucola, Erdbeeren und Feta in einer großen Schüssel vermengen. Öl, Essig, Zucker, Paprika, Sesam und Mohn in einer kleinen Schüssel verquirlen. Dressing über den Salat gießen und vorsichtig
vor dem Servieren wenden.
Erdbeer-Erdnussbutter-Blondies
Ergibt 10 bis 12 Portionen
Zutaten:
3/4 Tasse ungesalzene Butter, weich
3/4 Tasse Erdnussbutter
1 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
1/2 Tasse Kristallzucker
2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
2 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2-1/4 Tassen Allzweckmehl
1/2 Tasse Erdbeermarmelade
4 Tassen geviertelte Erdbeeren
Richtungen:
1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen. und fetten Sie eine 9 × 13-Zoll-Pfanne mit Butter oder Kochspray ein. Butter und Erdnussbutter in einer großen Schüssel schlagen, dann braunen Zucker einrühren, granuliert
Zucker, Backpulver und Salz. Eier einzeln unterrühren und dann Vanille und Mehl unterrühren.
2. Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Pfanne geben. Marmelade auf dem Teig verteilen und dann mit dem restlichen Teig bedecken. 25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Pfanne herausnehmen und abkühlen lassen. Top mit
Erdbeeren in Scheiben schneiden und in Quadrate schneiden.
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