Die Scones, die Sie in Ihrem örtlichen Café oder Lebensmittelgeschäft finden, sind voller Fett und Kalorien und haben keinen Nährwert. Glücklicherweise können Sie mit diesem gesunden Scones-Rezept die beruhigende Güte von Scones ohne Schuldgefühle genießen.
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Hafer-Scones mit Fruchtfüllung
Portionsgröße 12
Rezept inspiriert von Pattys Essen
Die meisten im Laden gekauften Scones bestehen hauptsächlich aus Zucker, Butter und Weißmehl – nichts davon gibt dir die Energie, die du brauchst, um einen harten Tag zu überstehen. Beginnen Sie Ihren Morgen mit diesen gesunden Scones, die voller nahrhafter Zutaten sind.
Zutaten:
- 3/4 Tasse Vollkornmehl
- 3/4 Tasse Allzweckmehl
- 1 Tasse Haferflocken
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse Butter
- 1/4 Tasse griechischer Joghurt
- 1/3 Tasse Milch oder Milchalternative
- 1 Ei
- 3/4 Tasse gefrorene Himbeeren
- 3/4 Tasse gefrorene Blaubeeren
Richtungen:
- Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
- Legen Sie ein Stück Wachspapier über ein großes Schneidebrett.
- In einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Haferflocken, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
- Butter dazugeben. Schneiden Sie die Butter mit einem Messer, bis die Stücke klein genug sind, dass sie sich mit den trockenen Zutaten vermischen.
- In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, die Milch und das Ei vermischen.
- Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und rühren Sie um.
- Die gefrorenen Beeren dazugeben und mit den Händen kurz vermengen. Tun Sie dies nicht zu lange, sonst werden die Beeren matschig und flüssig. Ihre Hände werden einen herrlichen Lilaton annehmen, aber es wird sich lohnen! Sie können immer Handschuhe verwenden, wenn Sie es vorziehen.
- Schaufeln Sie den Teig mit den Händen auf das Wachspapier und drücken Sie ihn in ein flaches Quadrat von etwa 1-1/2 Zoll Dicke.
- Den Teig in Dreiecke schneiden und auf ein Backblech legen. Platzieren Sie sie etwa 1 Zoll voneinander entfernt.
- Im Ofen 15–17 Minuten backen.
- Vom Herd nehmen und die Scones etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren oder für zukünftige Frühstücke in einen wiederverschließbaren Behälter geben.
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