Wir haben geröstet, geräuchert, gepökelt und durchgeknallt, aber wir sind immer auf der Suche nach neuen Möglichkeiten, unsere Truthahn zum Erntedankfest. Und dieses Jahr versammeln sich viele von uns zum ersten Mal seit ein paar Jahren wieder mit der Familie zu den Feiertagen, also möchten wir die Dinge zu etwas ganz Besonderem machen. Deshalb, als wir sahen Giada De Laurentiis‘ 2021 Thanksgiving-Menü, wir wussten, dass wir den Jackpot knacken würden. Von einem in Schinken verpackten Truthahn bis hin zu einem lebhaften Gemüseseiten und ein dekadenter Dessertaufstrich, das ist genau die Art von Essensinspiration, nach der wir gesucht haben.
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Zuerst, der Truthahn. De Laurentiis nimmt einen 14 Pfund schweren Vogel und verwöhnt ihn mit einer trockenen Salzlake aus Salz, Zitronenschale, Paprikaflocken und Thymian. Füllen Sie die Putenhöhle mit Schalotten, Zitrone, Thymian und Rosmarin, bevor Sie sie 1-2 im Kühlschrank abkühlen lassen Tage.
Der Tag des das Erntedankfest, nehmen Sie den Truthahn aus dem Kühlschrank und bedecken Sie ihn vollständig mit dünn geschnittenem Prosciutto. Verwenden Sie nach Bedarf Zahnstocher, um ihn an Ihrem Truthahn zu befestigen. Der Truthahn wird drei Stunden bei 350 gebraten, dann 45 Minuten bei 400, bis das Fleisch durch ist und der Prosciutto überall knusprig ist.
Das Ergebnis ist ein zarter, saftiger und äußerst aromatischer Truthahn, dessen Tropfen eine der besten Soßen ergeben Sie jemals gegessen haben (oder Sie können die De Laurentiis-Route nehmen und eine Sauce aus Drippings, Ahornsirup und Balsamico zubereiten Essig). Versuchen Sie nur, nicht zu viele Stücke knusprigen Prosiutto zu schmuggeln, während Sie den Truthahn schnitzen – es ist unwiderstehlich.
De Laurentiis verleiht auch ihren Seiten ein italienisches Flair. Sie serviert ein Antipastiplatte und ein Apfel-Gorgonzola-Crostata als Vorspeise, dann ein Rosenkohl-Grünkohl-Granatapfel-Salat, käsiges gebackenes Kartoffelpüree mit Erbsen und ein knuspriger Parmesan Kruste, Buttermilch-Maisbrot, Preiselbeersauce, Ciabatta und Kastanienfüllung mit Pancetta, Gemüse-Parmesan, Parmesan-Rahmmais und Artischocken-Gratinata as Seiten. Wenn das kein Fest ist, wissen wir nicht, was es ist.
Zu guter Letzt gibt es Nachtisch. Dieses Jahr entscheidet sich De Laurentiis für einen Schokoladen-Mandel-Käsekuchen und Kürbis-Ricotta-Kekse.
Unsere einzige verbleibende Frage zum De Laurentiis Thanksgiving: Wo ist unsere Einladung?
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Betrachten: Giada De Laurentiis Wir haben gerade ein paar Koch- und Gastgebertipps für die Feiertage mit uns geteilt und sie sind brillant
