Ein Apfel am Tag hält den Arzt fern und ist die perfekte Ergänzung zum Schulfrühstücksmenü Ihrer Familie. Diese einfachen vegane Muffins kann am Tisch gegessen oder unterwegs vernascht werden.
Ein Apfel am Tag hält den Arzt fern und ist die perfekte Ergänzung zum Schulfrühstücksmenü Ihrer Familie. Diese einfachen veganen Muffins können am Tisch gegessen oder unterwegs vernascht werden.
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Back to School Apfelmuffins
Ergibt 12
Zutaten:
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- 1 Esslöffel gemahlener Flachs
- 3 Esslöffel Wasser
- 1-1 / 2 Tassen weißes Vollkornmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse milchfreie Milch
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 3/4 Tasse gehackter Apfel
- 3/4 Tasse gehackte Walnüsse
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Richtungen:
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- Backofen auf 400 Grad F vorheizen. und eine Muffinform einfetten.
- In einer kleinen Schüssel Leinsamen und Wasser vermischen. Beiseite legen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Leinsamenmischung, Milch und Öl verquirlen.
- Milchmischung zur Mehlmischung geben und rühren, bis sie feucht ist.
- Apfel und Walnüsse unterrühren.
- Muffinförmchen gleichmäßig mit Teig füllen. 15 Minuten backen oder bis die Muffins beim Drücken zurückspringen.
- Muffins auf einem Kuchengitter 5 Minuten in der Form abkühlen lassen.
- Die Pfanne umdrehen und die Muffins warm servieren.
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Leckerer vegane Frühstücksrezepte!
