Leckere und kreative Edamame-Rezepte – SheKnows

Die meisten Leute kennen Edamame als asiatischen Snack, der gekocht, gesalzen und in Sushi-Restaurants gegessen wird, aber überraschenderweise gibt es viele andere Möglichkeiten, die gut für Sie Sojabohne zu genießen. Lesen Sie weiter, um einige leckere Edamame-Rezepte zu erfahren, was mit Edamame zu tun ist.

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Frisch vs. gefrorene Edamame

Die meisten Lebensmittelgeschäfte verkaufen heutzutage gefrorenes Edamame, das einfach aufgetaut und genossen werden muss – einige Marken sind sogar vorgesalzen oder geschält. Für die meisten Rezepte funktionieren gefrorene Edamame gut und sind viel einfacher zu verwenden. Wenn Sie sie geschält finden können, ist das noch besser, denn dann müssen Sie nicht viel Zeit damit verbringen, viele Bohnen zu schälen. Verwenden Sie für Rezepte jedoch unbedingt ungesalzene, da Sie nicht zu viel Salz enthalten möchten. Frisches Edamame ist ziemlich schwer zu finden, aber in einem asiatischen Lebensmittelgeschäft können Sie Glück haben. Wenn Sie zufällig auf frische Edamame (auch als Sojabohnen bezeichnet) stoßen, kochen Sie sie einfach 5 bis 10 Minuten oder bis sie weich sind. Sie möchten sie nicht zu lange kochen, weil sie matschig werden, Sie möchten immer noch einen kleinen Bissen.

Edamame-Vorbereitungstipp

Abgesehen davon, dass man Edamame als Snack direkt aus der Schale isst, gibt es viele tolle Möglichkeiten, sie zu genießen. Sie eignen sich hervorragend als Dips und Aufstriche, da sie wirklich cremig und glatt werden. Sie sind auch gut, wenn sie sautiert und über Salate, Reisgerichte oder Pasta gestreut werden. Fügen Sie sie zu fast jedem asiatisch inspirierten Gericht hinzu, von Teriyaki bis hin zu Pfannengerichten und sie verleihen einen gesunden und leckeren Geschmack. Edamame sind auch tolle Ergänzungen zu einem Bohnensalat oder Eintopf im Sommer oder Herbst, aber stellen Sie sicher, dass Sie sie nicht zu lange kochen, damit sie nicht matschig werden, was ziemlich leicht passieren kann. Schließlich können Sie sie einfach dämpfen und mit anderen Geschmacksrichtungen außer Salz, wie Chilipulver, Sojasauce, frische Kräuter oder eine Süß-Sauer-Sauce und können als gesund und schnell genossen werden Snack.

Würziger Edamame-Dip

Ergibt 4 bis 6 Portionen

Zutaten

• 1 1/2 Tassen gefrorenes, geschältes Edamame, aufgetaut und gedünstet
• 1/2 Tasse Wasser
• 1/4 Tasse gehackte weiße Zwiebel
• 1 Esslöffel gehackter frischer Koriander
• 2 Esslöffel Balsamico-Essig
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Teelöffel Chilipulver
• 1 (16-Unzen) Dose Cannellini-Bohnen, abgetropft

Richtungen

1. Alle Zutaten in einer Küchenmaschine mischen und pulsieren, bis alles gut vermischt und cremig ist.
2. Mit Gemüse und Pita-Wedges servieren.

Edamame und Feldsalat

Ergibt 4 bis 6 Portionen

Zutaten

• 10 Unzen gefrorenes Edamame, geschält
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 weiße Zwiebel, gehackt
• 1 rote Paprika, gehackt
• 1 (16 Unzen) Dose Maiskörner, abgetropft
• 2 Lauch, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt
• 1 Tomate, gewürfelt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 Tasse zerbröckelter Feta-Käse

Richtungen

1. Edamame einige Sekunden in Olivenöl anbraten, dann Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
2. Paprika, Mais, Lauch und Knoblauch dazugeben und anbraten, bis das Gemüse gerade zart ist.
3. Die Gemüsemischung in eine Schüssel geben und Basilikum, Tomaten, Salz und Pfeffer unterrühren. Mit Feta-Käse belegen und bis zum Servieren kalt stellen.

Rezept für Knoblauch-Sesam-Edamame

Ergibt 4 bis 6 Portionen

Zutaten

• 16 Unzen gefrorenes Edamame, in Schalen
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Tasse Teriyakisauce
• 3 Esslöffel hellbrauner Zucker
• 3 Esslöffel Reisessig
• 2 Esslöffel Sesamöl
• 2 Esslöffel Sesamkörner

Richtungen

1. Edamame in einem Topf mit kochendem Wasser kochen, bis es weich ist; abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. In einem separaten Topf Knoblauch, Teriyaki-Sauce, braunen Zucker, Essig und Öl vermischen und etwa 5 Minuten erhitzen, bis eine Sauce hergestellt ist.
3. Edamame in den Topf geben und gut umrühren. Edamame in eine Servierschüssel geben und mit Sesam bestreuen. Warm oder Zimmertemperatur servieren.

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