Fühle die Hitze: 3 scharfe und würzige Beilagenrezepte – SheKnows

Eine scharfe und würzige Seite kann eine geschmackvolle und interessante Art sein, Ihre nächste Mahlzeit aufzupeppen! Hier sind drei Rezeptvorschläge.

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Fügen Sie Ihrem Abendessen mit einer dieser scharfen und würzigen Beilagen ein wenig Wärme hinzu!

Chipotle-PilzS

Portionsgröße 6

Zutaten:

• 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 4 Tassen Champignons, holziger Stiel entfernt
• 2 Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce, fein gehackt mit 1 EL Sauce
• Prise koscheres Salz
• 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

Richtungen:

1. In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie für 3 Minuten.
2. Champignons, Knoblauch und Chipotle hinzufügen. Zum Beschichten umrühren.
3. Mit Salz würzen und unter gelegentlichem Rühren ca. 7 Minuten weiterkochen, bis die Pilze die gewünschte Zartheit erreicht haben.
4. Vom Herd nehmen und mit Koriander garnieren.

Brokkoli mit rotem Pfeffer

Portionsgröße 4

Zutaten:

• 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
• 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1-1/2 Teelöffel zerdrückte Paprikaflocken
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 2 Brokkoliköpfe, in kleine Röschen geschnitten
• Koscheres Salz
• Frisch geknackter schwarzer Pfeffer

Richtungen:

1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Öl erhitzen und die Knoblauch- und Paprikaflocken hinzufügen.
2. 1 Minute unter ständigem Rühren kochen.
3. Fügen Sie die gewürfelte rote Paprika und den Brokkoli hinzu und mischen Sie sie mit der Ölmischung, um sie zu beschichten.
4. Bei mittlerer Hitze weiterkochen, bis das Gemüse die gewünschte Zartheit erreicht.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Thailändisch inspirierter Krautsalat

Portionsgröße 6

Zutaten:

• 1/3 Tasse Weiß- oder Reisweinessig
• 1/2 Tasse Rapsöl
• 1/2 Teelöffel Limettenschale
• 1/2 frische Limette, entsaftet
• 1 Teelöffel Honig
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Teelöffel Ingwer, fein gehackt
• 1-1/2 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt
• 2 Esslöffel Koriander, gehackt
• 3 EL Chili-Knoblauch-Sauce
• 1/2 Teelöffel rote Chiliflocken
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
• Prise koscheres Salz
• 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
• 1-1/2 Esslöffel geröstetes Sesamöl
• 6 Tassen zerkleinerter Kohl; nach Belieben eine Mischung aus Grün, Rot und Napa verwenden
• 1/2 große rote Paprika, fein gehackt
• 2 Tassen geriebene Karotten
• 8 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
• 2 Teelöffel gerösteter Sesam

Richtungen:

1. Alle Zutaten außer Kohl, gehackter roter Paprika, Karotten, Zwiebeln und Sesam in einen Shaker oder eine Rührschüssel geben.
2. Verquirlen oder schütteln, bis alles gut vermischt ist. Mindestens 1 Stunde kühl stellen und vor Gebrauch erneut mischen.
3. Kohl, Paprika, Karotten und Zwiebeln in eine große Schüssel geben.
4. Mit der gewünschten Menge Dressing und Sesam bestreuen.
5. Eine weitere Stunde kalt stellen, dann mischen und servieren.

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