Feiern Sie den National Taco Day mit Ihrer Lieblingsvariante dieses mexikanischen Grundnahrungsmittels. Egal, ob Sie Fisch, Hühnchen, Gemüse oder Rindfleisch mögen, es gibt einen Taco für Ihren Gaumen.
Es ist National Taco Day und das ruft zum Feiern auf. Tacos werden nicht nur in einer unwiderstehlichen Handverpackung geliefert, sondern ihre Vielseitigkeit macht sie auch zu einem sofortigen Publikumsliebling. Von weich oder knusprig bis hin zu Fisch oder Rindfleisch ist mit Sicherheit für jeden etwas dabei. Das macht den National Taco Day zum schönsten Feiertag, den es gibt.
Diese Carne Asada Tacos sind mit freundlicher Genehmigung der Lebensmittelnetzwerk und Sie können darauf vertrauen, dass diese Leute wissen, wie man einen Taco zaubert. Hausgemachtes Carne Asada wird mit einer frischen grünen Salsa für eine Geschmackskombination kombiniert, die Taco-Kennern überall würdig ist.
Carne Asada Tacos
Zutaten:
Braten:
- 2 Tassen Gemüsebrühe oder Brühe
- 1 (28 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
- 2 Chipotle-Paprika
- 1 gelbe Zwiebel, gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Pfund Rindfleisch runder Braten
- 2 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 2 Esslöffel Chilipulver
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel frisch geknackter schwarzer Pfeffer
Grüne Salsa:
- 2 Poblano-Paprika
- 4 Tomaten, gehackt
- 2 Avocados, halbiert, entkernt und Fleisch gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Limette, entsaftet
- 1/4 Bund Koriander, Blätter gehackt
- 1 Esslöffel weißer Essig
- Prise Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, plus mehr zum Würzen
Taco-Schalen:
- 3 Tassen Rapsöl
- 24 Maistortillas
- 24 kleine Mehltortillas
- 1 kleiner Kopf Grünkohl, zerkleinert zum Garnieren
- 2 Tassen zerbröckeltes Queso-Fresko zum Garnieren
Richtungen:
- Backofen auf 325 Grad F vorheizen.
- Gemüsebrühe, Tomaten, Chipotle-Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in einen Schmortopf geben und verrühren.
- In einer kleinen Schüssel Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Streuen Sie die Gewürzmischung über das Rindfleisch, sodass es gleichmäßig bedeckt ist. Das gewürzte Rindfleisch in den Dutch Oven geben und abdecken. Im Ofen schmoren, bis das Fleisch gabelweich ist, etwa drei Stunden. Das Rindfleisch aus dem Topf nehmen und in eine Auflaufform geben. Mit zwei Gabeln zerkleinern und mit etwas Schmorflüssigkeit beträufeln, damit das Fleisch saftig bleibt. Bis zum Servieren mit etwas Alufolie abdecken.
- Für grüne Salsa: Heizen Sie einen Grill vor.
- Legen Sie die Poblano-Paprikaschoten acht Minuten lang auf eine Blechpfanne unter dem Grill und wenden Sie sie alle zwei Minuten, bis die Haut verkohlt ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Grill, geben Sie die Paprika in eine Schüssel, decken Sie sie mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie etwa 10 Minuten ruhen, damit sich die Haut vom Fleisch trennt. Die verkohlte Haut der Paprika entkernen, entkernen und schälen.
- Die Paprika mit den restlichen Salsa-Zutaten, außer 3/4 der Avocadowürfel, in einen Mixer geben. Pürieren Sie die Mischung, bis sie glatt ist. Gießen Sie die Mischung in eine mittelgroße Schüssel und fügen Sie die restliche gewürfelte Avocado hinzu. Die Salsa vorsichtig mit einem Gummispatel schwenken, um die Avocado zu überziehen. Abschmecken und die Gewürze bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer anpassen. Beiseite legen.
- Für Taco-Schalen: Bringen Sie das Rapsöl auf 350 Grad F. in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Maistortillas portionsweise braten, bis sie knusprig, aber noch leicht biegsam sind, etwa zwei bis drei Minuten. Gib sie auf ein mit Papiertüchern ausgelegtes Blech, um überschüssiges Öl abzulassen.
- Legen Sie die Mehltortillas in ein feuchtes Handtuch und stellen Sie sie 45 Sekunden lang in die Mikrowelle, um sie weich zu machen. Auf jede Mehltortilla eine gebratene Maistortilla anrichten. Etwas Rindfleisch auf die gebratene Tortilla geben, jeden Taco mit etwas geriebenem Kohl, 2 Esslöffel grüne Salsa und 1 Esslöffel Queso Fresco belegen. Mit den restlichen Zutaten wiederholen. Auf einer Servierplatte anrichten und servieren.
Veggie-Tacos
Für diejenigen, die kein Fleisch essen, gibt es immer noch einen Taco. Dieses Gemüserezept von Einfach Rezepte wird Ihr Verlangen nach Taco mit Sicherheit erfüllen und Sie zusammen mit anderen Taco-Liebhabern feiern lassen.
Zutaten:
- Olivenöl
- 1 Tasse grob gehackte Zucchini oder Sommerkürbis (1-2 Zucchini oder Kürbis, je nach Größe)
- 1/2 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 große frische, milde grüne Chili (Anaheim oder Hatch), Samen und Stiel weggeworfen, gehackt
- 1/2 frische Jalapeño-Chilischote, Kerne und Stiel entfernt, gehackt
- Salz
- Prise gemahlener Kreuzkümmel
- Prise gemahlenen Oregano
- 1 kleine bis mittelgroße Tomate, gehackt
- 4 Maistortillas
- 1/4 Tasse zerbröckelter mexikanischer Cotija-Käse
- Ein paar Zweige frischer Koriander, gehackt
Richtungen:
- Erhitzen Sie ein oder zwei Esslöffel Öl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch, grüne Chilis und Jalapeño in die Pfanne geben. Mit Salz und Kreuzkümmel bestreuen. Rühren Sie um, um das Gemüse in der Pfanne mit dem Öl zu beschichten. Verteile das Gemüse in der Pfanne und rühre es dann nur gelegentlich um, bis alles leicht gebräunt ist. Die gehackten Tomaten und den Oregano unterrühren und die Hitze auf niedrig stellen. Während der Zubereitung der Tortillas einige Minuten sanft köcheln lassen.
- Tortillas in einer Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen.
- Öffnen Sie die Tacos und löffeln Sie etwas von der gekochten Gemüsefüllung hinein. Mit gehacktem Koriander und zerbröckeltem Cotija-Käse bestreuen. Sofort servieren.
Anschauen: Wie man einen Spaghetti-Taco macht
Diese verrückte (aber wirklich köstliche) Taco-Idee wurde auf iCarly populär.
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