Winter-Leckereien, die Ihre Geschmacksnerven prickeln – Seite 2 – SheKnows

Wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben…

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Vanille pochierte Birnen-Apfel-Crumble

Maureen von Orgasmic Chef

Es mag frech sein, aber dieser Blog macht seinem Namen auf jeden Fall alle Ehre. Dieses Rezept für Birnen-Apfel-Crumble ist keine Ausnahme. Es ist süß, ohne kränklich zu sein, sättigend, ohne schwer zu sein, und hat genau die richtige Menge an Streuseln. Wenn Ihnen die Fotos nicht das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen, ist Ihre Naschkatze vielleicht nicht so schlimm, wie Sie denken.

Für 4

Zutaten:

Pochierte Birnen:

• 4 pochierte Birnen in Vanillesirup

Birnen- und Apfelstreusel:

• 3 Birnen
• 2 Äpfel
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Esslöffel Puderzucker (oder mehr, wenn Ihre Früchte nicht süß sind)

Streusel-Topping:

• 1/2 Tasse brauner Zucker
• 1/2 Tasse Haferflocken
• 1/4 Tasse Macadamianussmehl
• 1/2 Tasse fein gehackte Macadamianüsse
• 3/4 Tasse Butter
• 1/4 Teelöffel Vanillepaste

Richtungen:

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Bereiten Sie pochierte Birnen vor, aber lassen Sie sie ganz.
3. Birnen und Äpfel schälen und in einen Topf hacken. Fügen Sie nur einen Löffel Wasser hinzu und kochen Sie es etwa 5 Minuten lang, um das Kochen zu starten.
4. Vom Herd nehmen und Zucker und Vanille hinzufügen und mischen.
5. Pochierte Birnen in die Mitte einzelner Auflaufförmchen oder einer Auflaufform geben, die groß genug für einen Streusel ist.
6. Fügen Sie die Birnen-Apfel-Mischung um die Birnen herum hinzu.
7. Für das Nussmehl die Macadamianüsse blitzen und die restlichen Nüsse fein hacken.
8. Butter, braunen Zucker, Vanillepaste und Nussmehl verrühren, bis es wie Erbsen aussieht, dann Haferflocken und gehackte Nüsse untermischen.
9. Klumpen Sie die Mischung in Ihren Händen und brechen Sie die Stücke auseinander und verteilen Sie sie auf der Birne und den Äpfeln, bis sie gut bedeckt sind.
10. 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Brioche Nutella Brötchen mit Ahornglasur

Peter aus Souvlaki für die Seele

Es gibt nichts wie frisch gebackene Leckereien an einem kühlen Tag, und diese Variante des Zimtbrötchens ist in einer eigenen Liga. Diese Brötchen kombinieren drei der besten süßen Leckereien, die jemals erfunden wurden – Brioche, Ahorn und Nutella – und sind geradezu genial. Vergessen Sie Kekse – das ist das einzige, was Sie zu einer Tasse Tee genießen können.

Für 12

Zutaten:

• 1 Menge helles Brioche-Brot (zum Selbermachen siehe hier Rezept) 
• 60 Gramm Haselnüsse, grob gehackt
• 4 Esslöffel Nutella-Aufstrich
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt (optional)
• 1/4 Tasse Ahornsirup
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Tasse reiner Puderzucker

Richtungen:

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad C vor.
2. Aus Ahornsirup, Vanille und Puderzucker die Glasur herstellen. Beiseite legen.
3. Rollen Sie den hellen Brioche-Teig ungefähr 1/4 Zoll dick auf einer sauberen Oberfläche und messen Sie ungefähr 50 x 50 Zentimeter.
4. Die Nutella gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Fügen Sie die gehackten Haselnüsse hinzu und streuen Sie den Zimt, wenn Sie sich entschieden haben, ihn hinzuzufügen.
5. Rollen Sie den Teig vorsichtig zu einer Röhre aus und schneiden Sie 12 Portionen, um die Brötchen zu formen.
6. Die Brötchen in eine vorgebutterte Springform legen, abdecken und gehen lassen, bis sie sich verdoppelt haben (1 Stunde).
7. In den Ofen schieben und 20–25 Minuten garen.
8. 5 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kühlregal stellen.
9. Nach dem Abkühlen vollständig mit der Ahornsirupglasur und den gehackten Haselnüssen garnieren.

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