Brokkoli ist ein bewährter Krebsbekämpfer – SheKnows

Eine neue Studie bestätigt, dass Sulforaphan, der sekundäre Pflanzenstoff in Brokkoli und anderen Kreuzblütlern, nicht nur Krebs verhindern, sondern auch bereits im Körper vorhandenen Krebs bekämpfen kann.

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Sulforaphan greift Krebszellen an

Die vom National Cancer Institute unterstützte Forschung wurde am Linus Pauling Institute der Oregon State University durchgeführt. Wissenschaftler fanden heraus, dass Sulforaphan selektiv auf gutartige Hyperplasie (präkanzeröse) Zellen und krebsartige Prostatazellen abzielt, während normale Zellen unberührt bleiben. Weitere Forschungen sind im Gange, um herauszufinden, wie Sulforaphan zur Behandlung von Prostata- und Brustkrebs eingesetzt werden kann.

Essen Sie mehr Brokkoli

Experten empfehlen, Brokkoli und andere Kreuzblütler zu sich zu nehmen, um sich vor Krebs zu schützen. „Diese Studienergebnisse legen nahe, dass jeder sulforaphanreiche Lebensmittel wie Brokkoli, Blumenkohl, Kohl, Rosenkohl und andere zubereiten sollte Kreuzblütler wie Radieschen, Grünkohl, Pak Choi, Grünkohl, Kohlrabi, Steckrüben und Rucola gehören für eine bessere Gesundheit regelmäßig zu ihrer Ernährung.“ sagte Elizabeth Pivonka, Ph. D., R. D., Präsidentin und CEO der Produce for Better Health Foundation (PBH), der gemeinnützigen Organisation in Partnerschaft mit CDC Hinter

Obst und Gemüse – mehr zählt Nationale Initiative für öffentliche Gesundheit. „Dieses Gemüse ist lecker, einfach zuzubereiten und sehr günstig!“

Rezepte zur Krebsbekämpfung

Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte auf Kreuzblütlerbasis:
Brokkoli, rote Zwiebeln und Orangensalat
Gemüseknödel
Golden Beete, Rettich und Karottensalat