Obwohl diese klebrige, ultra-käsige Spinat-Artischocken-Lasagne etwa 10 ernährt, werden Sie nichts davon teilen wollen. Sicher, es kann Sie mehr als Ihr tägliches Kalorienziel zurückwerfen, aber nach einem Bissen wird sich alles lohnen.
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Hergestellt aus hausgemachter Alfredo-Sauce, Spinat, Artischocken und einer Menge Käse wird dies sofort zu Ihrem neuen Lasagne-Rezept. Im Laden gekauft hat gegen dieses dekadente Nudelgericht keine Chance.
Spinat-Artischocken-Lasagne
Dient etwa 10
Zutaten:
Für die Lasagne:
- 12 Lasagnenudeln, gekocht und abgespült
- 1 Behälter teilentrahmter Ricotta
- 2 Tassen Mozzarella-Käse, gerieben
- Etwa 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
Für die Alfredo-Spinatsauce:
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- 4 Unzen Frischkäse
- 3/4 Tasse helle Milch
- 2/3 Tasse geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
- 1 (5 Unzen) Behälter gefrorener Spinat, gekocht
- 1 Glas (14,5 Unzen) Artischockenherzen, abgetropft und gehackt
- 2/3 Tasse geschnittene Champignons
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Butter
Richtungen:
- Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Fetten Sie eine 9 x 14-Zoll-Glasauflaufform mit Antihaft-Kochspray ein. Beiseite legen. Mischen Sie in einer großen Schüssel den Ricotta-Käse und 1-1/2 Tassen Mozzarella-Käse. Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Für die Champignons 1 EL Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Pilze hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, etwa 4 Minuten. Vom Herd nehmen.
- Um die Sauce zuzubereiten, erhitzen Sie einen großen 3-Liter-Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Butter und Frischkäse hinzufügen. Erhitzen, bis Butter und Käse halb geschmolzen sind. Fügen Sie Milch hinzu und rühren Sie, bis die Mischung dick ist und der Käse geschmolzen ist, etwa 4 Minuten. Parmesankäse einrühren und vermischen. Erhitzen Sie eine weitere Minute oder bis die Sauce dick ist. Vom Herd nehmen und Champignons, Spinat und Artischocken unterrühren.
- Um die Lasagne zuzubereiten, bedecken Sie die Flasche der Pfanne mit der Sauce. Lasagne-Nudeln hinzufügen. Nudeln mit Ricotta-Käse-Mischung bestreichen und mit einem Spatel bedecken. Weitere Nudeln hinzufügen und mit der Sauce übergießen. Wiederholen Sie dies, bis Sie eine Schicht Nudeln übrig haben. Die Nudeln mit der restlichen Sauce und 1/2 Tasse Mozzarella-Käse belegen. Mit Parmesan bestreuen.
- Mit Folie abdecken und 30 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen oder bis der Käse schön und geschmolzen ist. Sofort servieren.
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