Aufläufe sind immer eine einfache, köstliche Auswahl für das Abendessen, die normalerweise viele Reste liefert; dieser Auflauf auf Polentabasis ist nicht anders.
Einige meiner Favoriten Abendessen Rezepte sind Aufläufe. Sie sind perfekt an einem kühlen Winterabend und können für geschäftige Nächte, in denen Sie keine Zeit haben, eine große Mahlzeit zuzubereiten, im Voraus zubereitet werden. Das Beste daran ist, dass normalerweise genug übrig bleibt für eine zweite Mahlzeit später in der Woche. Bei all diesen Pluspunkten bin ich also immer auf der Suche nach einem weiteren Auflauf mit einigen meiner Lieblingszutaten. Ob Brokkoli oder Wurst, Hühnchen oder Nudeln, wenn alles in eine Auflaufform gegossen und 30 bis 40 Minuten in den Ofen geworfen werden kann, bin ich ein glücklicher Koch. Dieser Auflauf von Bessere Häuser und Gärten aus Polenta und Würstchen machen auch Sie zu einem glücklichen Koch.
Drei-Käse-Wurst-Polenta-Gratin
Zutaten:
- 2-1/2 Tassen Hühnerbrühe
- 3 Esslöffel Butter
- 2 Tassen Milch
- 1-1/2 Tassen gelbes Maismehl
- 1 Tasse Ricotta-Käse
- 1 Tasse geriebener Mozzarella
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
- 12 Unzen süße oder heiße italienische Wurst
- 1 Zwiebel in Spalten geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Tassen Tomatensauce im Glas
Richtungen:
- Ofen auf 400 Grad F erhitzen. Eine 3-Liter-Auflaufform leicht einfetten und beiseite stellen.
- In einem großen Topf Brühe und Butter zum Kochen bringen. In einer Schüssel Maismehl und Milch verquirlen und die Mischung langsam unter ständigem Rühren in die kochende Brühe geben. Kochen und rühren, bis die Mischung wieder kocht. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Kochen Sie unter häufigem Rühren 10 Minuten lang oder bis die Mischung sehr dick ist. Rühren Sie den Ricotta-Käse, 1/2 Tasse Mozzarella und Parmesan ein, bis alles gut vermischt ist. 2/3 der Polenta in der vorbereiteten Auflaufform verteilen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne die Wurst, die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze fünf bis sieben Minuten kochen, bis die Wurst gebräunt und die Zwiebeln zart sind. Tomatensauce einrühren und erhitzen. Die Wurstmasse über die Polenta in der Form löffeln und gleichmäßig verteilen. Die restliche Polenta auf die Wurstmasse geben und mit dem restlichen Mozzarella bestreuen. Ohne Deckel 30-35 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Auf Teller verteilen und genießen.
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