Petersilie ist einer der häufigsten Kräuter in Kräutergärten angebaut. Seine Blätter können als Aroma oder als Garnitur verwendet werden und es ist auch ein natürlicher Atemneutralisator. Versuchen Sie, auf einem Petersilienzweig zu kauen, um den Knoblauchatem loszuwerden!
Petersilie ist eines der am häufigsten in Kräutergärten angebauten Kräuter. Seine Blätter können als Aroma oder als Garnitur verwendet werden und es ist auch ein natürlicher Atemneutralisator. Versuchen Sie, auf einem Petersilienzweig zu kauen, um den Knoblauchatem loszuwerden!
Sobald die Petersilie wächst, ist die Pflege relativ einfach, aber der Weg dorthin erfordert etwas Geduld – die Samen brauchen 3 bis 4 Wochen, um zu keimen. Weichen Sie die Samen über Nacht in warmem Wasser ein, um die Sache etwas zu beschleunigen. Petersiliensamen starten drinnen in Transplantationstöpfen, und pflanzen Sie mehrere Samen pro Topf, um die schlechte Keimrate auszugleichen. Aus Samen gezogene Pflanzen sind in 12 bis 14 Wochen erntereif.
Petersilie genießt einen reichen Boden mit guter Drainage. Es braucht nicht so viel Sonne wie andere Kräuter, daher ist der Anbau im Halbschatten in Ordnung. Obwohl es sich um eine zweijährige Pflanze handelt, wird Petersilie im Allgemeinen als einjährige Pflanze angebaut, da sie säen und schnell wieder zurückkehrt.
Die wichtigsten Petersiliensorten sind glattblättrig (italienisch) und lockig. Flachblättrige Sorten sind für die Verwendung in Gerichten geschmacksintensiver, während gelockte Petersilie leicht bitter ist und oft nur als Beilage verwendet wird.
Ernte Petersilie, wenn die Pflanze mindestens 15 cm groß ist. Schneide die Blätter ab, die du brauchst, aber versuche nicht mehr als ein Drittel der Blätter auf einmal zu entfernen. Obwohl die Blätter der am häufigsten verwendete Teil der Petersilie Pflanze, die lange Wurzel ist eigentlich ein Gemüse, das ähnlich wie Pastinaken gekocht und serviert werden kann.
