Bleiben Sie heute Abend zu Hause und essen Sie etwas zum Mitnehmen. Fake-out zum Mitnehmen, das heißt. Walnussgarnelen, getränkt in süßem Honig, Mango und Knoblauchsauce, sind ein Paradies für jeden Bissen.
Die zarten Aromen von Mango und Knoblauch schmecken bei dieser Honig-Walnuss-Garnelen perfekt. Mein Lieblingsteil an dieser Garnele ist die leichte und knusprige Außenseite, die mit süßer Honigsauce überzogen ist.
Und dann sind da noch die kandierten Walnüsse, die einem ohnehin schon wunderbaren Gericht noch mehr Knusprigkeit verleihen.
Rezept für Garnelen mit Honig-Mango und Knoblauch-Walnuss
Gefälschte Honig-Walnuss-Garnelen zum Mitnehmen mit Mango und Knoblauch, die über Reis serviert werden, sind ein Familienfavorit, der in Ihrer eigenen Küche zubereitet wird.
Für 2
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Inaktive Zeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 55 Minuten
Zutaten:
Für die kandierten Walnüsse
- 3/4 Tasse Wasser
- 3/4 Tasse Walnüsse
- 1/2 Tasse Kristallzucker
für die Soße
- 1/4 Tasse Honig
- 1/3 Tasse gewürfelte frische Mango, Haut entfernt
- 1 Knoblauchzehe, gewürfelt
- 1/3 Tasse Mayonnaise
Für die Garnelen
- 12 große gekochte Garnelen, geschält und Schwänze ab
- 1/4 Tasse Eiswasser
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 Ei, geschlagen
- 2 Teelöffel Maisstärke
- 3/4 Tasse Rapsöl
- 2 Portionen weißer Reis
- 2 Esslöffel gehackte Mango, ohne Haut (für den Reis)
- 2 Esslöffel gehackter Schnittlauch (oder der grüne Teil von 2 Frühlingszwiebeln)
Richtungen:
Für die kandierten Walnüsse
- Eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Wasser und Zucker hinzufügen.
- Rühren Sie zusammen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Wenn das Wasser zu kochen beginnt, die Walnüsse hinzufügen und umrühren.
- Unter Rühren kochen lassen, bis das Wasser zu reduzieren beginnt (ca. 8 Minuten).
- Mit einem Schaumlöffel die Flüssigkeit von den Nüssen abseihen und die Walnüsse auf ein Stück Wachs- oder Pergamentpapier geben. Etwa 15 Minuten abkühlen lassen.
für die Soße
- In eine mittelgroße Schüssel alle Zutaten geben und verquirlen. Beiseite legen.
Für die Garnelen
- Legen Sie die Garnelen auf einen Teller und streuen Sie leicht Maisstärke auf beiden Seiten.
- In eine mittelgroße Schüssel Wasser, Mehl und Ei geben. Zusammen verquirlen. Für einen Moment beiseite stellen.
- Eine kleine Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen und das Rapsöl hinzufügen.
- Geben Sie ein kleines bisschen Mehl in die Pfanne, und wenn es sprudelt, tauchen Sie die Garnelen in den Teig und legen Sie vorsichtig etwa 4 der Garnelen in die Pfanne. Kochen Sie in kleinen Mengen, um eine Überfüllung zu vermeiden.
- Wenn die Unterseite der Garnelen eine goldene Farbe annimmt, drehen Sie sie auf die andere Seite.
- Wenn beide Seiten der Garnelen eine goldene Farbe haben, nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen mit einem Papiertuch ausgelegten Teller. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Garnelen.
- Garnelen und Walnüsse in die Sauce tauchen und von allen Seiten bestreichen.
- Die Garnelen und Walnüsse über warmem gekochtem Reis und gehackter Mango servieren. Mit der restlichen Sauce und dem gehackten Schnittlauch (oder dem grünen Teil der Frühlingszwiebeln) belegen.
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