Copycat Starbucks Quinoa-Wrap mit schwarzen Bohnen – SheKnows

Diese gesunden Wraps ähneln denen, die in Ihrer Lieblingskaffeekette serviert werden. Gekochte Quinoa, schwarze Bohnen und Mais werden hoch auf Weizenwickel gestapelt und mit Pfeffer-Jack-Käse und einer würzigen Limetten-Mayonnaise belegt.

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Ich habe die Angewohnheit, Starbucks zu besuchen. Wahrscheinlich zu oft! An einer meiner Haltestellen durchstöberte ich die Speisekarte, während ich wartete, und sah, dass sie einen Quinoa-Wrap mit schwarzen Bohnen anboten. Ich habe es schnell bestellt und festgestellt, dass ich es leicht zu Hause machen kann. Der Wrap war vegetarisch und mit einer Mischung aus gekochtem Quinoa, Mais und schwarzen Bohnen gefüllt. Es war geröstet, warm serviert und war sehr sättigend und lecker. Hier ist meine Nachbildung dieses köstlichen Wraps.

Copycat Starbucks Quinoa-Wrap-Rezept mit schwarzen Bohnen

Ergibt 4 Packungen

Zutaten:

• 4 große Vollkorn-Wraps
• 1 Tasse ungekochter Quinoa
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• 2 Tassen Gemüsebrühe
• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 1 Esslöffel Limettensaft
• 1/2 Teelöffel Paprika
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 (19 Unzen) Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
• 1/2 Tasse Maiskörner
• 1 Tasse geriebener Pfeffer-Jack-Käse

Richtungen:

1. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Quinoa und die Gemüsebrühe hinzufügen. Quinoa etwa 10-15 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren oder bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Nach dem Kochen abkühlen lassen.
2. Mayonnaise, Limettensaft und alle Gewürze in eine Schüssel geben und gut vermischen.
3. In den Topf mit Quinoa die Maiskörner und die schwarzen Bohnen geben und vorsichtig mischen. Die Quinoa-Mischung auf die 4 Wraps aufteilen und mit dem geriebenen Pfeffer-Jack-Käse und einem Klecks Mayonnaise-Mischung belegen. Jeden Wrap fest in Plastikfolie einrollen und mehrere Stunden oder bis zum Verzehr kalt stellen.
4. Um die Wraps zuzubereiten, eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Antihaft-Kochspray besprühen. Toaste jeden Wrap, bis die Außenseiten goldbraun sind und er vollständig durchgewärmt ist. Halbieren und servieren.

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