Warum das kleinste Vanillefläschchen der Welt zu einem astronomischen Preis kaufen, wenn es auch möglich ist? Vorratsdose mit Klemmdeckel-große Portion davon zu Hause? Und dank eines speziellen Videosegments für Die New York Times, Ina Garten teilte das Rezept dafür: ihr hausgemachtes Vanilleextrakt.
Nachdem ich den Zuschauern den 411 auf sie gegeben habe Lieblingssalze und sie austeilen Die besten Tipps zur Küchenorganisation, Garten eilte zu ihrer Anrichte in der Küche und schnappte sich ein bis zum Rand gefülltes Glas mit ihrer selbstgemachten Vanille. Und weil sie die kulinarische Heilige ist, die sie ist, Barfuß Contessa Gastgeberin hat uns allen einen soliden Eindruck gemacht und ihr erstaunlich einfaches Rezept geteilt.
„Das geht schon seit 35 Jahren“, sagt Garten über ihre selbstgemachte Vanille.
Zu Beginn gibt Garten Vanilleschoten in das Glas. „Die sind teuer, aber das muss man nicht oft machen“, versichert Garten. Dann gießt sie Wodka ein – genauer gesagt „sehr preiswerter Wodka“. Lassen Sie es vier bis sechs Monate ruhen (ja, Sie haben richtig gelesen,
Monate).„Die Flüssigkeit wird nach etwa vier bis sechs Monaten zu Vanilleextrakt“, sagt Garten, „und der Geruch ist einfach unglaublich.“
Die Moderne Hausmannskost Der Autor sagt weiterhin, dass Sie, weil die Samen in den Vanilleschoten flüssig werden, die Oberseite abschneiden und die Bohnen ausdrücken sollten.
„Wenn Sie also etwas wie einen Vanillepudding oder einen Vanillekuchen machen, können Sie die Samen darin sehen und es ist einfach so aromatisch. Es ist wie so eine bittere Sache, die zu etwas Süßem passt“, sagt Garten und fügt hinzu, dass die hausgemachte Vanille auch ein tolles Weihnachtsgeschenk ist – und wir können uns nicht mehr einigen.
Bevor du gehst, sieh dir diese an Von Ina Garten anerkannte Weihnachtsgeschenkideen:
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