Die kreolische Küche hat etwas Warmes und Wunderbares. Voll mit dem dumpfen Brüllen der Gewürze, dick mit den Aromen von Garnelen und Wurst. Sie können nichts falsch machen, wenn Sie Ihrer Familie zum Abendessen eine große Schüssel dieser Shrimps-Wurst-Jambalya servieren.
Jambalaya ist wirklich ein dicker Eintopf, der mit nur wenig Brühe und viel Fleisch zubereitet wird. Es ist ein perfektes Herz- und Komfortessen. Um zu verhindern, dass Ihre Garnelen zu sehr berührt werden, werfen Sie sie ganz am Ende des Rezepts hinzu. Sobald es rosa ist, ist es verzehrfertig. Lassen Sie die Garnelen in der Jambalaya und kochen Sie sie lange, damit sie schrumpeln und hart werden, was nicht annähernd so viel Spaß macht wie perfekt gekochte Garnelen.
Wurst- und Garnelen-Jambalaya
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 8 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1/2 Pfund Bratwurst oder andere große Wurst
- 1 1/2 Tassen Tomaten, gehackt
- 1/2 Tasse V8-Saft
- 2 Teelöffel Thymian
- 2 Teelöffel Oregano
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- Salz und Pfeffer
- 1 1/2 Hühnerbrühe
- 2 Tassen große Garnelen, ungekocht
- Limetten & gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren
- 4 Tassen Reis, gekocht
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch, Wurst und Tomaten hinzufügen. Kochen, bis die Wurst gebräunt ist. Wurst aus der Pfanne nehmen, beiseite stellen. V8-Saft, Gewürze und Brühe in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Die Hitze auf ein Köcheln reduzieren. Schneiden Sie die Wurst in mundgerechte Stücke und kehren Sie dann in die Pfanne zurück. Bringen Sie die Garnelen hinzu, decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind. Sofort über Reis servieren, mit Limettenscheiben und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Genießen!
