Obwohl wir dazu neigen, endlose, paradiesische Sommerzeiten mit Hawaii zu verbinden, ist echtes hawaiianisches Essen eigentlich Comfort Food vom Feinsten. Perfekt für den Herbst, ist dieses herzhafte Schweinefleisch und Kohl absolut einfach und total lecker.
Dieses Rezept erfordert Flüssigrauch, eine Zutat, die Sie wahrscheinlich nicht zur Hand haben. Ohne sie wird dieses Rezept zart und salzig, aber es hat nicht den klassischen Geschmack, für den gutes Kalua-Schweinefleisch bekannt ist. Du solltest den Flüssigrauch in der Gewürzabteilung der meisten Lebensmittelgeschäfte oder in der Nähe von Barbecue-Saucen und Marinaden finden können.
Sie werden wahrscheinlich feststellen, dass dieses Rezept lächerlich einfach ist, aber das Kochen dauert lange. Also, werfen Sie jetzt etwas Schweinefleisch in einen Crockpot und Sie haben morgen ein saftiges hawaiianisches Essen zum Abendessen bereit (mit vielen Resten auch für den nächsten Tag!)
Crockpot Kalua Schwein
5-6 Pfund Schweinebraten
1 1/2 Esslöffel grobes koscheres Salz
2 EL flüssiges Raucharoma
1 Kopfkohl, zerkleinert
1 Topf voll Klebreis, zubereitet
Stechen Sie mit einer Gabel rundherum Löcher in das rohe Fleisch. Das Fleisch mit Salz und flüssigem Raucharoma einreiben. Legen Sie das Schweinefleisch in einen Crockpot, decken Sie es ab und garen Sie es etwa 18 Stunden lang auf niedriger Stufe, wobei Sie den Braten bei der 10-Stunden-Marke wenden. Nach dem Garen das Schweinefleisch aus dem Slow Cooker nehmen und mit einer Gabel zerkleinern. Gießen Sie die Crockpot-Tropfen über das Fleisch, um es extra feucht und würzig zu halten. Geben Sie das Fleisch zurück in den Crockpot, rühren Sie den Kohl ein und lassen Sie es weitere 2 Stunden kochen, bevor Sie es auf Klebreis servieren.
