Wenn wir suchen Ideen für ein Sommeressen, wir suchen nach etwas, das die besten Spitzenprodukte der Saison verwendet, etwas, das erfordert nicht, dass wir den Ofen einschalten oder zu lange auf dem Herd, und vorzugsweise eine Mahlzeit, die einen würzigen Schlag verpackt. Ein gut gekühltes Glas Weißwein oder Rosé kann auch nicht schaden! Giada De Laurentiis„Italienisch inspirierte Rezepte passen normalerweise auf die Rechnung, und sie Römischer Salat ist nicht anders. Es hat frische Produkte, kräftige Aromen und minimale Ofennutzung, damit Ihre Küche kühl bleibt.
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De Laurentiis ist so ziemlich ein Meister der Sommerrezepte. Ihr Kochbuch Besser essen, besser fühlen zeigt, wie einfach es sein kann, Gemüse und andere gesunde Zutaten in schmackhafte Gerichte zu verwandeln, und dieses Rezept ist keine Ausnahme von dieser Philosophie.
Ihr römischer Salat ist wie wenn Capresesalat und Antipasti hatte ein Baby. Es enthält frische Sommertomaten, eine unserer Lieblingszutaten aller Zeiten, und frisch geschreddert Basilikum, lässt aber den Mozzarella aus, den man in einer Caprese finden würde (obwohl wir denken, dass es hier gut funktionieren könnte) auch).
Stattdessen häufen sich die kräftigen und salzigen Aromen, die Sie in einer Antipasti-Platte finden würden. Gehackte grüne und schwarze Oliven, Kapern und Sardellen verleihen diesem einfachen Salat einen großen Geschmack.
Der einzige Teil des Rezepts, der Sie auffordert, die Hitze zu erhöhen, ist die Balsamico-Reduktion, die durch Sieden von Balsamico-Essig in einem Topf dick und sirupartig wird. Unser Geheimnis? Du kannst Balsamico-Reduktion kaufen Halten Sie dieses Rezept stattdessen hitzefrei.
Das Endergebnis des Rezepts ist eine köstliche Balance zwischen süßen und saftigen Sommertomaten, saftige und salzige Oliven, salzige Kapern und Sardellen und der frische grüne Geschmack gehackter Petersilie und Basilikum. Fügen Sie die komplexe, spritzige Süße der Balsamico-Reduktion hinzu, zusammen mit dem reichen fruchtigen Geschmack von gutem Olivenöl, und Sie haben das leichte italienische Abendessen, aus dem Sommerträume gemacht sind.
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