Chocolate Chip Cookies enttäuschen nie, aber wir experimentieren gerne mit neuen veganen Zutaten. Liebers Butterscotch-Chips sind in diesem leckeren veganen Keksrezept ein köstlicher Ersatz für Schokoladenchips.Chocolate Chip Cookies enttäuschen nie, aber wir experimentieren gerne mit neuen veganen Zutaten. Liebers Butterscotch-Chips sind ein köstlicher Tausch gegen Schokoladenstückchen in diesem leckeren veganen Keksrezept.
![Vegane Butterscotch-Kekse](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
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Vegane Butterscotch-Kekse
Macht 24 Kekse
Zutaten:
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- 1 Esslöffel gemahlener Flachs
- 3 Esslöffel Wasser
- 1 Tasse weißes Vollkornmehl
- 1 Tasse Haferflocken, grob gemahlen in einer Küchenmaschine oder einem Mixer
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Tasse fest verpackter brauner Zucker
- 1/2 Tasse vegane Butter
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1-1/2 Tassen vegane Butterscotch-Chips
- 1 Tasse gehackte Walnüsse
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Richtungen:
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- Backofen auf 400 Grad F vorheizen. und 2 große Backbleche mit Backpapier auslegen.
- In einer kleinen Schüssel Flachs und Wasser verrühren. 5 Minuten beiseite stellen oder bis es eingedickt ist.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Haferflocken, Backpulver, Natron, Salz und Zimt vermischen.
- In einer großen Schüssel Zucker und Butter schlagen, bis sich alles verbunden hat. Flachsmischung und Vanille unterrühren.
- Mehlmischung zur Zuckermischung geben und rühren, bis alles vermischt ist. Butterscotch-Chips und Walnüsse unterrühren.
- Gehäufte Esslöffel Teig auf Backbleche fallen lassen und den Teig etwa 5 cm auseinander halten.
- 15 Minuten backen oder bis die Kekse gesetzt sind. Auf Backblechen 5 Minuten abkühlen lassen und dann auf Drahtgestelle übertragen, um weiter abzukühlen.
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