Pescatarian
Pescatarianism ähnelt der vegetarischen und veganen Ernährung, erlaubt jedoch ausdrücklich den Verzehr von Fisch und (manchmal) Meeresfrüchten. Wie Vegetarier essen viele Pescatarianer Eier und Milchprodukte. Einige tun dies jedoch nicht und verzichten stattdessen auf den Verzehr tierischer Produkte – mit Ausnahme von Fisch und (wieder manchmal) Meeresfrüchten.
Da Pescatarier Fisch essen können, bekommen sie viele Nährstoffe, die bei einer veganen und vegetarischen Ernährung fehlen. Muscheln, Forellen, Lachs, Thunfisch und Schellfisch können großartige Vitamin-B12-Quellen. Alle Arten von Fisch und Meeresfrüchten – insbesondere Lachs, Makrele, Thunfisch, Hering und Sardinen – bieten Omega-3-Fettsäuren. Austern sind ein ausgezeichnete Zinkquelle, und auch Hummer und Krabben bieten einiges davon. Eisen wird gefunden in Austern, Sardinen und Thunfisch. Und schon ein viertel Teelöffel Meersalz bietet ausreichend Jod für den Tag. Da Milchprodukte – wie Joghurt, Käse, Milch und Eiscreme – reich an Kalzium sind, können Pescatarier, die Milchprodukte essen, auch davon reichlich bekommen.
Die einzige potenzielle Falle des Pescatarianismus ist ein Überschuss an Quecksilber, einer giftigen Substanz, die häufig in Fisch und Meeresfrüchten vorkommt. Laut Nationales Institut für Umweltgesundheitswissenschaften (NIEHS), regelmäßig große Mengen Fisch verzehren können erhöhen das Risiko einer Person, Quecksilber ausgesetzt zu werden. Dies ist besonders besorgniserregend für schwangere und stillende Frauen, da eine Quecksilberexposition Kindern schaden kann. nach dem NIEHS.
Aus diesem Grund U.S. Food and Drug Administration (FDA) empfiehlt, die Fischaufnahme auf 12 Unzen (etwa zwei Mahlzeiten) pro Woche zu begrenzen. Die FDA empfiehlt auch Bevorzugung von quecksilberarmen Fischen – wie Garnelen, Weißer Thunfisch in Dosen, Lachs, Seelachs und Wels – über denen, die einen hohen Anteil daran haben – wie Hai, Schwertfisch, Königsmakrele und Kachelfisch.
Erwägen Sie, mit Ihrem Hausarzt über Ihren Fischkonsum zu sprechen, um sicherzustellen, dass Sie genügend Nährstoffe erhalten und gleichzeitig die Quecksilberbelastung begrenzen. Wenn Sie sich entscheiden, Ihren Fischkonsum zu reduzieren, sollten Sie einige der Nährstoffe ergänzen Sie sonst von diesem Fisch bekommen würden – einschließlich Vitamin B12, Vitamin D, Omega-3-Fettsäuren, Zink, Eisen und Jod. Sprechen Sie erneut mit Ihrem Arzt, um festzustellen, was für Sie richtig ist.
Vitamin B12
Vitamin-D
Omega-3-Fettsäuren
Zink
Eisen
Multivitamin (mit Jod)
