Biscotti kann in Chargen für die Menge am Weihnachtsmorgen zubereitet oder verpackt werden, um es als essbare Weihnachtsgeschenke zu verschenken, die jeder genießen wird. Wir lieben die klassische Kombination aus Pistazien und Preiselbeeren in diesen veganen Keksen.

Biscotti kann in Chargen für den Weihnachtsmorgen zubereitet oder verpackt werden, um es als essbare Weihnachtsgeschenke zu verschenken, die jeder genießen wird. Wir lieben die klassische Kombination aus Pistazien und Preiselbeeren in diesen veganen Keksen.

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Biscotti kann in Chargen für den Weihnachtsmorgen zubereitet oder verpackt werden, um es als essbare Weihnachtsgeschenke zu verschenken, die jeder genießen wird. Wir lieben die klassische Kombination aus Pistazien und Preiselbeeren in diesen veganen Keksen.

Weihnachtsbiscotti

Macht ungefähr 2-1/2 Dutzend

Zutaten:

• 2 Tassen weißes Vollkornmehl
• 1/2 Tasse blanchiertes Mandelmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• Großzügige Prise Salz
• Ei-Ersatz entspricht 2 Eiern
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1/2 Tasse Rohzucker
• Schale von 1 Orange
• 1 Tasse grob gehackte getrocknete Cranberries
• 2/3 Tasse grob gehackte Pistazien

Richtungen:

1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen. und ein großes Backblech mit einer Silikonmatte oder Pergamentpapier auslegen.
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2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
3. In einer großen Schüssel Ei-Ersatz, Öl und Zucker verquirlen. Fügen Sie nach und nach Mehlmischung hinzu und mischen Sie, bis sie gerade kombiniert ist.
4. Orangenschale, Preiselbeeren und Pistazien unterrühren. Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben.
5. Den Teig halbieren und zu 2 etwa 10 cm langen Holzblöcken formen. Übertragen Sie auf das vorbereitete Backblech und drücken Sie das Holz flach, bis es etwa 1 Zoll hoch ist.
6. 30 Minuten backen. Auf dem Backblech etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Übertragen Sie die Stämme auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie in 1/2-Zoll-Scheiben, schneiden Sie sie diagonal.
7. Biscotti wieder auf das Backblech legen und 10 bis 15 Minuten backen oder bis sie knusprig sind. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
8. Bis zu 1 Woche vollständig abgekühlte Biscotti in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

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