Diese herzhafte Minestrone-Suppe ist voller Ballaststoffe, Proteine, Antioxidantien und mehr und eignet sich perfekt, um kalte Wintertage abzuwehren und Ihr Immunsystem zu stärken, um die Grippesaison abzuwehren. Dieses bauchwärmende Rezept stammt von Maria Zoitos, Herstellerin von Maria's Homemade-Linie zubereiteter Speisen im Westside Market NYC.
Diese herzhafte Minestrone-Suppe ist voller Ballaststoffe, Proteine, Antioxidantien und mehr und eignet sich perfekt, um kalte Wintertage abzuwehren und Ihr Immunsystem zu stärken, um die Grippesaison abzuwehren. Dieses bauchwärmende Rezept stammt von Maria Zoitos, Herstellerin von Marias Hausgemachtes Reihe von zubereiteten Speisen im Westside Market NYC.
Marias Minestrone-Suppe
Für 6
Zutaten:
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- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1 Sellerierippe, gehackt
- 1 Karotte, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 (19-Unzen) Dose Kidneybohnen, gespült, abgetropft
- 1 (14,5-Unzen) Dose zerdrückte Tomaten
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1/2 Tasse mittelgroße Nudelschalen, nach Packungsanweisung gekocht
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
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Richtungen:
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- Olivenöl in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebel, Sellerie, Karotte, Knoblauch und Petersilie hinzufügen. 3 bis 5 Minuten anbraten.
- Bohnen, Tomaten, Tomatenmark und Brühe hinzufügen.
- Zum Kochen bringen, abdecken und die Hitze zum Köcheln reduzieren. 30 Minuten kochen lassen. Während der letzten 5 Minuten Nudeln hinzufügen.
- Korrigieren Sie die Würze und rühren Sie die Petersilie vor dem Servieren unter.
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