Normalerweise ein herzhaftes italienisches Fleisch-Käse-Sandwich, dies vegan Interpretation der klassischen Muffuletta ist vollgepackt mit Oliven, italienischem Gemüse und veganem Käse. Das ist zufriedenstellend veganes Sandwich Rezept, das sich auch gut für Picknicks packt.
Diese vegane Variante der klassischen Muffuletta ist normalerweise ein herzhaftes italienisches Fleisch- und Käsesandwich und stapelt sich mit Oliven, italienischem Gemüse und veganem Käse. Dies ist ein zufriedenstellendes veganes Sandwich-Rezept, das sich auch gut für Picknicks eignet.
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Vegane Muffuletta
Serviert 3 bis 4
Zutaten:
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- 1 (10 Zoll) runder Laib italienisches Brot
- 2 Tassen entkernte grüne Oliven, gehackt
- 1 Tasse entsteinte Kalamata-Oliven, gehackt
- 1/2 Tasse gehackte geröstete rote Paprika
- 1/2 Tasse gehackte sonnengetrocknete Tomaten in Olivenöl verpackt
- 3 EL kleine Kapern, abgetropft
- 1/4 Tasse in Scheiben geschnittene eingelegte Cocktailzwiebeln
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel fein gehacktes frisches Basilikum
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Olivenöl
- 6 Unzen veganer Käse Ihrer Wahl, zerbröckelt oder in Scheiben geschnitten
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Richtungen:
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- Brot längs aufschneiden und in der Mitte jeder Hälfte etwas vom Brot entfernen, um Platz für die Füllung zu schaffen.
- Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Oliven, Paprika, Tomaten, Kapern, Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum und Oregano.
- Fügen Sie gerade genug Olivenöl hinzu, um es gut zu befeuchten. Zum Beschichten werfen.
- Die 2 Brothälften innen mit Olivenöl bestreichen.
- Die untere Hälfte mit der Olivenmischung belegen und mit Käse belegen.
- Die obere Brothälfte auf die Olivenfüllung legen. In 3 bis 4 Teile schneiden und servieren.
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