Wenn wir die Worte Unabhängigkeitstag hören, denken die meisten von uns an den 4. Juli, den Tag, an dem Amerika seine Freiheit von Großbritannien erlangte. Aber da ist noch was Freedom Day, der nicht so bekannt ist, obwohl er für viele Afroamerikaner eine noch größere Bedeutung hat. Juniteenth, Freedom Day oder sogar Jubilee Day ist der Tag, an dem Gewerkschaftsgeneral Gordon Granger eine Bundesverfügung lesen, die die letzten versklavten Menschen in Galveston, Texas, für gut zwei Jahre befreien würde nach die Emanzipationsproklamation wurde unterzeichnet. Es wurde ein fröhlicher Tag zum Feiern, zuerst in Texas und dann in anderen Teilen Amerikas, als schwarze Menschen auswanderten.
Zu den typischen Juniteenth-Aktivitäten gehörte alles von Gebeten, Paraden, Rodeos, Jahrmärkten, pädagogischen Vorträgen, musikalischen Darbietungen und natürlich Essen (wir kommen gleich darauf zurück). Während Juneteenth im Laufe der Jahre an Popularität gewonnen und verloren hat, erlebt es definitiv ein Wiederaufleben.
Nun zurück zum Essen. Soulfood-Favoriten wie Brathähnchen, Grünkohl und Kartoffelsalat finden Sie in jedem Juneteenth Feier, aber es sind der rote Reis, die rote Wurst, der rote Samtkuchen und der rote Fruchtpunsch, die es wirklich zu einem machen offiziellen Juniteenth. Die Farbe Rot soll repräsentieren das Blut, das während der Versklavung vergossen wurde, und manche sagen es geht auf Teile Westafrikas zurück, wo rote Getränke besondere Anlässe markierten und Rot ein Symbol für spirituelle Kraft ist.
Worauf wartest du bei so vielen Gründen, Juneteeth zu feiern? Oh, warte, habe ich jemanden sagen hören: „Rezepte?“ Keine Sorge, wir haben Sie abgedeckt. Hier sind einige Rezepte für rote Speisen und Getränke, mit denen dieser Juneteenth mit Sicherheit Spaß für die ganze Familie macht.
Grillsoße
Grillen war und ist immer noch ein zentrales Element einer Feier zum zehnten Juni, und wir würden nichts anderes von einem Urlaub erwarten, der seinen Ursprung in Texas hat. Da wir bereits wissen, dass Sie Ihre Fähigkeiten auf dem Grill unter Beweis stellen werden, haben wir die perfekte Barbecue-Sauce für Sie gefunden, die als Gewürz oder Marinade verwendet werden kann. Präsentiert von FoodNetwork-Stars, den Neelys, Neely’s BBQ Sauce Rezept ist großartig, wenn Sie es buchstabengetreu befolgen, aber es ist noch besser, wenn Sie es zu Ihren eigenen machen.
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Schwarzaugenbohnensalat
Während schwarze Amerikaner am Neujahrstag traditionell Schwarzaugenerbsen heiß essen, um Wohlstand für das kommende Jahr zu schaffen, können Sie mit dieser leichten Salatversion nichts falsch machen. Zutaten wie frische Petersilie und Reisweinessig machen ihn zum perfekten Begleiter zu Ihrem Hühnchen- oder Schweinefleisch. Achte nur darauf, genug zu machen, denn dies ist keine Zeit, in der weniger mehr ist!
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Gebackene Bohnen
„Wie die Feierlichkeiten zum 4. Juli ist der Juneteenth von sommerlichen Grillgerichten geprägt: Barbecue, Baked Beans, Deviled Eggs, Kartoffelsalat, Kuchen und Pasteten. Rot gefärbte Lebensmittel sind klassisch – rote Getränke, Wassermelonen und neuerdings auch roter Samtkuchen.“ Julia Kinderpreis Empfänger Toni Tipton-Martin erzählt SheKnows.
Wassermelonensalat mit Habanero-eingelegten Zwiebeln und Limettensalz
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Wenn Sie ein wenig Hitze mit Ihrer Süße lieben, ist dieses Rezept von Koch und TV-Persönlichkeit angepasst Carla Hall ist nur für dich! Wenn Limettenschale, Minze, Zwiebel und Habanero-Chili verbinden sich mit süßer Wassermelone zu einer Geschmacksexplosion, wer braucht schon ein Feuerwerk?
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Roter Reis
„Im Herzen bin ich ein Gullah Geechee-Junge“, erklärt Chefkoch Gee Smalls, Inhaberin von Virgil's Gullah Kitchen and Bar in Atlanta, wo Reisgerichte, beeinflusst von seinen westafrikanischen Vorfahren und den Gullah Geechee von den Sea Islands of Georgia, die Speisekarte dominieren. Ihr Nr. 1-Reis ist rot und wird mit einer Tomatensauce zubereitet, die sie in eine Vielzahl von Gerichten verwandeln. Hier ist eins Rezept für roten Reis mit Speck und Wurst, die so gut sein können, dass Sie das Grillfleisch vergessen werden!
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Roter Samtkuchen
Das beliebteste Dessert eines jeden Juneteenth-Treffens ist der superleckere Red Velvet Cake. Obwohl es seine leuchtend rote Farbe durch Lebensmittelfarbe erhält, ist Schokolade die Hauptzutat. Aber die Proportionen müssen stimmen. Niemand macht roten Samt besser als die Kuchenmann RabeWenn Sie also während dieser Pandemie Zeit zu Hause verbringen, fühlen Sie sich in der Küche abenteuerlustig, geben Sie dies Rezept für roten Samtkuchen ein Versuch!
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Rotes Hibiskus-Getränk
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Hibiskusblüten sind in Westafrika beheimatet, und Hibiskusgetränk oder "Tee" ist ein beliebtes Getränk, das noch heute dort hergestellt wird. Es ist von Anfang an Teil der Junifeierlichkeiten und sein würziger Geschmack kommt zum Leben, wenn Sie die Hibiskusblüten etwa 10 Minuten kochen und nach Belieben Eis und Zucker hinzufügen. Seien Sie jedoch vorsichtig, Hibiskusblüten sind wie Farbstoffe, so dass die Dinge unordentlich werden können! Finden Sie diese Blumen in einem lokalen afrikanischen Geschäft und machen Sie es zu einem lustigen Getränk, das die Familie genießen kann!
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Roter Schlag
Hat jemand Cocktail gesagt? Juneteenth Drinks sind nicht nur für Kinder, auch wir Erwachsenen haben gerne Spaß. Chef Edouardo Jordan hat gute Erinnerungen an seine Kindheit, als er Punsch für Familienfeiern mit Schichten von frischem Obst und Säften, Hawaiian Punch und sogar Tropical Punch Kool-Aid zubereitet hat. Wer könnte also besser den perfekten Juneteenth-Cocktail zubereiten? Mit einer Mischung aus frischen Erdbeeren, Granatapfel- und Ananassaft, mit oder ohne Alkohol, wird dies bestimmt zu Ihrem neuen Lieblingsgetränk!
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Erdbeersoda
Dieses vom Juneteenth inspirierte Getränk ist so lecker und einfach zuzubereiten, dass Sie sauer sein werden, dass Sie es erst jetzt entdecken. Mit frischen Erdbeeren, Limonadenmischung, Minze und Erdbeer- oder Zitronenlimonade, Sie können einen großen Krug mit Erdbeersoda und mach genug für alle!
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