Topfkuchen könnte nur einer sein, wenn nicht das ultimative Komfortnahrung. Das cremige, herzhafte Gericht wird von vielen als "Komfort in einer Kruste" bezeichnet und ist dafür bekannt, saftige. zu kombinieren Hähnchenbrust mit einer Auswahl an Gemüse, von Karotten bis Kartoffeln, für die perfekte, Seele wärmende beissen. Aber nicht alle Pot Pies werden zum Mittag- oder Abendessen serviert; Dessert Pot Pies sind genauso lecker. Und Martha Stewart's Summer Peach Pie ist nicht nur superlecker, sondern Stewart verwendet auch eine im Laden gekaufte Zutat, um das Dessert völlig problemlos zu machen.
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„Halten Sie diesen flüchtigen Moment fest, in dem Pfirsiche geschmacksintensiv und makellos sind, mit einem Kuchen, der Sie nicht in der Küche hält. Backen Sie sie zu einem Vanille-Bourbon-Nektar, krönen Sie ihn mit einem Blätterteig und servieren Sie ihn warm, ohne ins Schwitzen zu geraten“, schreibt Stewart.
Um Stewarts Easy Peach Potpie zuzubereiten, benötigst du etwa fünf reife Pfirsiche, Bourbon- und Vanilleeis sowie braunen Zucker, Mehl, Maisstärke, groben Schleifzucker, reinen Vanilleextrakt und Ei. Aber die Zutat, die diesen fruchtigen Pot Pie wirklich auszeichnet? Im Laden gekaufter Blätterteig – genauer gesagt, Dufours klassischer Blätterteig.
Bild: Instacart.
„Der Trick zu einer superflockigen Kruste ohne viel Arbeit ist ein im Laden gekauftes Blätterteiggebäck, das immer perfekt zubereitet wird“, sagt Stewart.
Sobald Sie braunen Zucker, Maisstärke und Salz verquirlt haben, werfen Sie Ihre Pfirsichspalten hinzu und rühren Sie den Bourbon und die Vanille unter. Auf die Kruste gießen (ausgestreckt über ein 9-Zoll-Kuchenform) und 20 Minuten auf der untersten Schiene backen. Backen Sie weitere 40 Minuten weiter, diesmal jedoch auf der obersten Schiene des Ofens. Dann den Pot Pie mit Ihrem Teigkreis belegen und weitere 10 Minuten backen. Nachdem Sie den Kuchen aus dem Ofen genommen und 15 Minuten abkühlen lassen, servieren Sie ihn mit Eis – und genießen Sie!
Holen Sie sich das vollständige Rezept für Easy Peach Potpie unter Stewarts Website.
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