5 der besten Auflaufrezepte mit grünen Bohnen – Seite 2 – SheKnows

Verwandte Geschichte. Jamie Olivers Make-Ahead-Soßenrezept hat die ungewöhnlichste geheime Zutat, die wir je gesehen haben

Rezept für Salat mit grünen Bohnen und Kartoffeln

Nicht ganz ein Auflauf, aber auf jeden Fall mit dem köstlichen Faktor, werden Sie Ihre Gäste mit diesem nicht-traditionellen Gericht mit grünen Bohnen begeistern. Mit den hinzugefügten Kartoffeln, Pekannüssen und Ziegenkäse gewinnen Sie mit diesem Gericht mit grünen Bohnen wahrscheinlich den "Klassenbesten"!

Für 4 Personen

Zutaten:

• 12 kleine neue Kartoffeln, halbiert
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 2 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1/2 Tasse natives Olivenöl extra, geteilt
• 1/4 Tasse gehackte Pekannüsse
• 2/3 Pfund dünne grüne Bohnen, getrimmt
• 1/4 Tasse frischer Estragon, gehackt
• 1 Esslöffel Rotweinessig
• 2 Esslöffel Dijon-Senf
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Teelöffel Honig
• 5 Unzen Brunnenkresse
• 6 Unzen zerbröckelter Ziegenkäse

Richtungen:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 325 Grad F vor. Die Kartoffeln auf einem Blech anrichten und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. 1/4 Tasse Olivenöl über die Kartoffeln träufeln und etwa eine Stunde rösten, bis die Gabel zart ist. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
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2. Die Pekannüsse auf einem Blech verteilen und zum Toasten drei bis vier Minuten in den Ofen stellen. In der Zwischenzeit die grünen Bohnen in einem Topf dämpfen, bis sie knusprig weich sind, etwa drei Minuten. Die Bohnen abseihen und dann in Eiswasser eintauchen.
3. In einer kleinen Schüssel den Estragon mit Rotweinessig, Senf, Knoblauch, Honig und Olivenöl verquirlen.
4. Die Brunnenkresse mit den Kartoffeln und grünen Bohnen mischen und dann mit Pekannüssen und Ziegenkäse belegen. Das Dressing über das Gemüse träufeln und vorsichtig schwenken.

Martha Stewarts Rezept für einen Auflauf mit grünen Bohnen

Was wäre ein „Best of“ ohne eine Option von Martha Stewart? Wir wollten uns diese Gelegenheit nicht entgehen lassen, um zu beleuchten, welche Art von Auflauf mit grünen Bohnen Martha am großen Tag servieren könnte!

Für 8 Personen

Zutaten:

• 6 Esslöffel ungesalzene Butter, plus mehr für das Gericht
• 1 mittelgroße Zwiebel, in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten
• 1 rote Paprika, entkernt und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
• 1 Pfund Champignons, Stiele abgeschnitten, geviertelt
• 2 Teelöffel grobes Salz
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
• 1-1/2 Pfund grüne Bohnen, getrimmt und in 2-Zoll-Stücke geschnitten
• 6 Esslöffel Allzweckmehl
• 2 Tassen Milch
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 1 Prise geriebene Muskatnuss
• 1 Tasse geriebener Parmesankäse
• 1/4 Tasse Semmelbrösel
• 1/4 Tasse Rapsöl
• 4 Schalotten, quer in 1/4-Zoll-Ringe geschnitten

Richtungen:

1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zwei Esslöffel Butter schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa vier Minuten lang an, bis sie weich wird. Fügen Sie die Paprika und die Pilze hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind und die meiste Flüssigkeit verdampft ist, etwa acht Minuten. Mit einem Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer würzen. Zum Abkühlen beiseite stellen.
2. Bereiten Sie ein Eisbad vor: Füllen Sie eine große Schüssel mit Eis und Wasser; beiseite legen. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Bohnen hinzu und kochen Sie sie vier bis fünf Minuten lang, bis sie hellgrün und gerade zart sind. Abtropfen lassen und in ein Eisbad tauchen, um das Kochen zu stoppen. Nach dem Abkühlen die abgetropften Bohnen mit der Pilzmischung vermischen; beiseite legen.
3. Die restlichen vier Esslöffel Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie 1/4 Tasse Mehl hinzu, schlagen Sie ständig, bis die Mischung golden wird, ungefähr zwei Minuten. Gießen Sie Milch ein und rühren Sie weiter, bis die Mischung eingedickt ist, etwa drei Minuten. Cayennepfeffer, Muskatnuss, den restlichen Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer unterrühren. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Über die Bohnen gießen und vermischen.
4. Butter eine 9 x 13-Zoll-Backform aus Glas oder Keramik. Die Hälfte der Grün-Bohnen-Mischung auf dem Boden verteilen. Die Hälfte des geriebenen Parmesans darüberstreuen und mit den restlichen grünen Bohnen bestreichen. Restlichen Parmesan und Semmelbrösel mischen und über den Auflauf streuen. Mit Folie abdecken und bis kurz vor dem Servieren kühl stellen.
5. Das Rapsöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Schalottenringe mit den restlichen zwei Esslöffeln Mehl vermengen. Die Schalotten portionsweise braten, dabei häufig wenden, bis sie goldbraun sind. Zum Abtropfen auf Küchenpapier übertragen. In einen luftdichten Behälter geben und bis zum Servieren beiseite stellen.
6. Erhitzen Sie den Grill und positionieren Sie das Gestell etwa 20 cm von der Hitze entfernt. Den Auflauf zugedeckt kochen, bis die Mischung sprudelt und durchgeheizt ist, etwa 10 Minuten. Aufdecken und kochen, bis die Oberseite goldbraun ist, etwa 30 Sekunden. Die gebratenen Schalotten darüberstreuen und sofort servieren.

Rezept für einen cremigen und knusprigen grünen Bohnenauflauf

Brechen Sie die Frühstückszerealien für dieses… wirklich aus! Sauerrahm und Schweizer Käse sorgen für Cremigkeit und Würze und das Cornflakes-Müsli sorgt für den Crunch. Dies ist ganz einfach zur Freude Ihrer Gäste zusammenzustellen!

Für 8 Personen

Zutaten:

• 1/4 Tasse Margarine oder Butter, geteilt
• 2 Tassen (ca. 4 Unzen) Cornflakes-Müsli (auf 1-1/2 Tassen zerkleinert)
• 2 Esslöffel Mehl
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer
• 1 Teelöffel Zucker
• 1-1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1 Tasse fettarme saure Sahne
• 1 Packung (ca. 20 Unzen) grüne Bohnen nach französischer Art, gekocht und abgetropft
• 1 Tasse (ca. 4 Unzen) geriebener fettarmer Schweizer Käse

Richtungen:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad F vor. In einem 3-Liter-Topf die Margarine bei schwacher Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen. Verwenden Sie zwei Esslöffel Margarine und mischen Sie sie mit dem Müsli. Beiseite stellen, um es als Belag zu verwenden. Restliche Margarine in die Pfanne geben und Mehl, Salz, Pfeffer, Zucker und Zwiebelpulver einrühren. Nach und nach die saure Sahne einrühren. Die grünen Bohnen unterheben.
2. Gießen Sie die Mischung in eine 10 x 6 x 2 Zoll (oder 1-1/2-Quart) Glasbackform, die mit Kochspray beschichtet ist. Streuen Sie die Käse-Müsli-Mischung über den Auflauf.
3. Bei 400 Grad F backen. für etwa 20 Minuten oder bis es gründlich erhitzt ist. Heiß servieren.

Es gibt etwas für Tradition, aber hin und wieder macht es Spaß, sich zu befreien und etwas Neues auszuprobieren! Diese grüne Bohne Auflaufrezepte gibt Ihnen mehrere Möglichkeiten, eine neue Tradition zu beginnen!

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