Eine herzhafte Schicht mit Schichten von gewürfeltem Brioche-Brot, gebräunten und zerbröckelten Wurst, karamellisierten Zwiebeln und in Eiercreme gebackener Cheddar ist der perfekte Weg, um eine hungrige Urlaubsmenge mit wenig zu füttern Anstrengung. Das ganze Gericht kann bis zu zwei Tage vor dem Brunch zubereitet und bis zum Backen abgedeckt in den Kühlschrank gestellt werden.
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Rezept für herzhafte Frühstücksschichten
Portionen 8
Zutaten:
- 8 Eier
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1/2 Tasse Sahne
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1 rote Paprika, gehackt
- 2 Tassen zerbröckelte Frühstückswurst
- 2 Tassen zerkleinerter Cheddar
- 6 Tassen gewürfeltes Brioche-Brot
Richtungen:
- In einer großen Schüssel Eier und Salz verquirlen, bis sie gut geschlagen sind. Butter und Sahne einrühren; beiseite legen.
- In einer mittelgroßen Pfanne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert. Zwiebel, Paprika und Wurst hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Wurst gebräunt ist, etwa sieben Minuten. Vom Herd nehmen; beiseite legen.
- Eine tiefe (9-Zoll) Auflaufform mit Butter bestreichen. 1/3 der Brotwürfel auf den Boden der Form legen. Brot mit 1/2 der Wurstmasse belegen; 1/2 des Käses über die Wurst streuen. Wiederholen und mit einer Schicht Brot enden.
- Gießen Sie langsam die Eimischung über die Brotwürfel, drücken Sie das Brot vorsichtig, damit es die Eimischung aufsaugen kann. Bedecken und kühlen Sie mindestens 30 Minuten oder bis zu zwei Tage vor dem Backen.
- Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Entfernen Sie die Schichten aus dem Kühlschrank; Auflaufform auf ein Blech legen. Blechpfanne in den Ofen stellen. 35 bis 40 Minuten backen oder bis der Pudding fest ist. Pfanne aus dem Ofen nehmen; fünf Minuten vor dem Servieren stehen lassen.
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