Ostersalat mit vier Bohnen – SheKnows

Ein gesunder, würziger Bohnensalat ist das perfekte vegan Beilage zu Ostern. Lebendig mit Farbe und Geschmack, möchten Sie vielleicht etwas mehr machen, damit Sie für den nächsten Tag etwas übrig haben.
Ein gesunder, würziger Bohnensalat ist die perfekte vegane Osterbeilage. Lebendig mit Farbe und Geschmack, möchten Sie vielleicht etwas mehr machen, damit Sie für den nächsten Tag etwas übrig haben.

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Ostersalat mit vier Bohnen

Portionen 8

Zutaten:

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• 1/2 Pfund frische grüne Bohnen, Enden abgeschnitten, in 2-Zoll-Stücke geschnitten

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• 1 (15-Unzen) Dose Kidneybohnen, gespült, abgetropft

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• 1 (15-Unzen) Dose Kichererbsen oder Kichererbsen, abgespült, abgetropft

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• 1) 15-Unzen) Dose schwarze Bohnen, gespült, abgetropft

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• 1/2 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

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• 1 Esslöffel Rotweinessig

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• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra

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• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

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• 2 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie

Richtungen:

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1. Grüne Bohnen leicht dämpfen, bis sie weich sind. Tauchen Sie in ein Eiswasserbad, um das Kochen zu stoppen. Abtropfen lassen und trocken tupfen.

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2. In einer großen Schüssel alle Zutaten mischen und schwenken, um sie zu beschichten. Sofort servieren oder bis über Nacht kühl stellen.

Gesünder veganer Urlaub Teller!