Manchmal sind die einfachsten Mahlzeiten die besten, besonders wenn Sie sich ein wenig mehr Mühe geben, um ihren Geschmack zu verbessern. Gegrillter Käse und Tomatensuppe sind noch besser mit etwas Knoblauchbutter auf dem Brot und etwas Sahne in der Suppe, Erdnussbutter und Marmelade ist auf gutem Brot mit einigen ausgefallenen Konfitüren viel schmackhafter, und Toast kann mit etwas mehr Liebe zu einer Mahlzeit werden. Martha Stewart hat es uns gerade gezeigt wie man Toast in Abendessen verwandelt, dank der Zugabe von Bohnen, Gemüse und einem kleinen Spritzer Zitrone. Es ist genau die Art von nahrhaftem Komfortessen, nach dem wir uns zu dieser Jahreszeit sehnen, und wahrscheinlich haben Sie bereits die Zutaten, die Sie brauchen.
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Eines unserer Lieblingssachen an diesem Rezept für Brühe Bohnen und Gemüse auf Toast ist, wie vielseitig es ist. Stewart fordert Mangold, aber Sie können jedes beliebige Blattgrün oder sogar eine Mischung verwenden. Das Rezept verlangt nach „geröstetem, in Scheiben geschnittenem rustikalem Brot“, das viel Raum zum Experimentieren lässt, und einfach, "Bohnen." Ob Sie sich für Cannelini-, Marine- oder Kichererbsen entscheiden, hängt davon ab, was Sie bereits in Ihrer Speisekammer haben.
Das Gericht zuzubereiten ist so einfach. Braten Sie ein paar Knoblauchzehen an, fügen Sie die Stiele Ihres Grüns hinzu und kochen Sie, bis sie fast zart sind. Fügen Sie dann den belaubten Teil Ihres Grüns hinzu und kochen Sie etwas länger. Zum Schluss die Bohnen und etwas Kochflüssigkeit dazugeben und köcheln lassen, bis alles warm ist.
Um Ihre Mahlzeit zusammenzustellen, geben Sie etwas Olivenöl und einen Spritzer Zitronensaft in die Pfanne, bevor Sie Ihre brühen Bohnen und Grütze über Ihren Toast löffeln.
Wenn Sie Ihr Essen ein wenig aufpeppen möchten, liegt Ihnen die Welt zu Füßen. Zerkleinerte Paprikaflocken würden ein wenig Würze hinzufügen, ein pochiertes Ei kann die Mahlzeit noch proteinreicher machen und eine Rasur von frischem Parmesan am Ende könnte das Umami ankurbeln. Wir würden auch nicht nein sagen, wenn Sie dem Gemüse beim Kochen einen Spritzer Wein hinzufügen.
Sie können aber auch genau so halten, wie das Rezept geschrieben ist, und Sie werden mit einer einfachen, sättigenden Mahlzeit belohnt. Es ist wie etwas, das ein schicker Hobbit zum Abendessen haben könnte, was in unserem Buch immer eine gute Sache ist.
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