Blattgemüse ist mein Verlangen nach Gemüse, voller Nährstoffe, voller Geschmack und extrem vielseitig in der Küche. Dieses vegane italienische Rezept mit einer Mischung aus Blattgemüse ist ein lustiges Gericht zum Valentinstag oder zu jedem Anlass, bei dem Sie sich nach italienischem Flair sehnen.
Blattgemüse ist mein Verlangen nach Gemüse, voller Nährstoffe, voller Geschmack und extrem vielseitig in der Küche. Dieses vegane italienische Rezept mit einer Mischung aus Blattgemüse ist ein lustiges Gericht zum Valentinstag oder zu jedem Anlass, bei dem Sie sich nach italienischem Flair sehnen.
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Blattgemüse und „Ricotta“ Rigatoni
Für 4
Zutaten:
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- 8 Unzen Rigatoni
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Bund Grünkohl, Rippen und Stiele entfernt, Blätter gehackt
- 2 Tassen Spinat oder Rucola
- 3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse frische Basilikumblätter, gehackt
- 1 Tasse Tofutti besser als Ricotta
- 2 Tassen Marinara-Sauce
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Richtungen:
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- Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Währenddessen Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Grünkohl und Spinat oder Rucola hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis das Grün welkt.
- Knoblauch einrühren und unter Rühren 1 Minute kochen, bis der Knoblauch duftet.
- Fügen Sie Basilikum, Ricotta und Tomatensauce hinzu und rühren Sie um. Unter gelegentlichem Rühren zum Köcheln bringen, bis der Ricotta gut eingearbeitet ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen und in Tomatensauce geben und zum Überziehen wenden. Sofort servieren.
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Leckerer vegane italienische Rezepte!
