Sofern Sie keine Glutenallergie oder Abneigung gegen Süßigkeiten haben, lieben Sie wahrscheinlich Backwaren. Mögen, Liebe Sie. Ich meine, seien wir ehrlich: Kekse und Milch sind vielleicht die beste Lebensmittelkombination aller Zeiten. Da jedoch die Ferienzeit schnell näher rückt, wird die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten erinnert die Leute daran, dass sie – unter keinen Umständen – rohen Teig essen sollten.
Die Leitlinien, die letzte Woche veröffentlicht wurden, enthalten nichts Neues; sie sind jedoch wichtig und aktuell. Sie sagen zum Beispiel, dass Menschen nicht mit rohem Teig oder Teig probieren, essen oder spielen sollten; Backwaren sollten bei der richtigen Temperatur und für die angegebene Zeit gekocht werden; und wenn Rohprodukte eine Oberfläche berührt haben, sollte diese gründlich mit warmem Seifenwasser gereinigt werden. Dazu gehören Schüsseln, Arbeitsplatten, Utensilien und Hände.
Warum, das hat alles mit Krankheitserregern und lebensmittelbedingten Krankheiten zu tun. Laut CDC kann Rohmehl E. coli und rohe Eier können Salmonellen enthalten – und beide können schwere Krankheiten verursachen.
Im Jahr 2016, und E. coli-Ausbruch im Zusammenhang mit rohem Mehl 63 Menschen krank.
Aber wir verstehen es – Sie sind nur ein Mensch – und wenn Sie einen Vorgeschmack haben, sollten Sie wissen, dass die Symptome von Salmonellen normalerweise sechs bis 48 Stunden nach dem Verzehr eines kontaminierten Lebensmittels auftreten, und die Symptome von E. coli erscheinen normalerweise nach drei oder vier Tagen.
Beide Zustände sind durch Bauchkrämpfe, Durchfall und Erbrechen gekennzeichnet – also nicht etwas, das Sie während dieser festlichen Jahreszeit wollen – oder überhaupt.
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Genießen Sie also diese Saison Ihre Süßigkeiten, aber tun Sie dies auf sichere Weise – denn niemand möchte vor den Feiertagen krank werden.
