Winter unter der Woche fordern Sie ein Abendessen der besonderen Art: eines, das herzhaft genug ist, um uns satt zu machen, das uns auch noch warm hält die kältesten Nächte, die schnell gemacht werden können und viel Nährstoffe enthalten, um unser Immunsystem zu stärken Systeme. Es kann schwierig sein, ein Rezept zu finden, das all diese Kästchen ankreuzt, aber würden Sie nicht diesen Küchen- (und Lebens-) Superstar kennen? Martha Stewart hat den code geknackt? Sie Wurst, Linsen und Reis ist die Art von Mahlzeit, nach der wir uns zu dieser Jahreszeit sehnen. Noch besser, es ist made in eine einzige Pfanne und kommt in nur einer Stunde zusammen.
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Stewarts Rezept verlangt nach Kielbasa oder einer anderen geräucherten Wurst, aber wenn Sie Veganuary machen, können Sie dieses ganze Gericht sogar vegan machen, indem Sie die traditionelle Wurst gegen einen fleischlosen Ersatz eintauschen – wir lieben Beyond Meat’s Beyond Sausage und Field Roast’s Körnerfleischwürste, auch.
Nach dem Bräunen der Würste nimmst du sie aus der Pfanne und bräunst etwas Zwiebel in der Pfanne an (wir mögen das antihaftbeschichtete, ofenfeste Pfanne von Cuisinart). Die Zwiebel nimmt den restlichen Wurstgeschmack in der Pfanne auf und baut die Komplexität des Gerichts auf.
Als nächstes wird Currypulver in die Pfanne gegeben, das der gesamten Mahlzeit einen reichen, warmen, würzigen Geschmack verleiht. Wenn Sie das Gericht noch komplexer gestalten möchten, können Sie das Currypulver mit etwas gemahlenen gerösteten Kreuzkümmelsamen, Koriander, Kurkuma und Chilipulver ergänzen. Die Linsen und der Reis werden mit den gewürzten Zwiebeln, den zerdrückten Tomaten und dem Spinat gekocht, der ganz zum Schluss hinzugefügt wird, damit er im Topf welkt, ohne zu kochen. Ein Spritzer Apfelessig fügt eine Dosis Säure hinzu, die alle Aromen aufweckt.
Füllen Sie Ihre Schüsseln mit der Linsen-Reis-Mischung und belegen Sie sie mit geschnittener Wurst. Es ist eine Mahlzeit voller Proteine, Ballaststoffe und Vitamine, aber vor allem schmeckt es köstlich und hält Sie selbst in den kältesten Winternächten satt, warm und gemütlich.
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