Diese einfachen und zart gewürzten schnellen Muffins werden ein großer Hit bei Ihrem Muttertagsbrunch sein. Süßer Mandelgeschmack und Mohn haben noch nie so gut geschmeckt.
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Diese süßen und einfachen Muffins sind perfekt für Ihren Muttertagsbrunch. Sie sind saftig, voller Mandelgeschmack und mit Mohn gesprenkelt. Deine Mutter wird sie bestimmt lieben.
Mandel-Mohn-Muffins
Angepasst von CopyKat-Rezepte
Ergibt 12 große Muffins
Zutaten:
- 2-1/3 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Stange ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 1-1/4 Tassen Zucker
- 2 große Eier
- 1/2 Teelöffel Vanillepaste
- 3 Teelöffel Mandelextrakt
- 1-1/2 Tassen Vanille oder griechischer Naturjoghurt
- 2 Esslöffel Mohn
Richtungen:
- Backofen auf 375 Grad F vorheizen. Eine große Muffinform mit 12 Förmchen auslegen, beiseite stellen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und Natron vermischen, beiseite stellen.
- In einer Schüssel eines elektrischen Mixers Butter, Pflanzenöl und Zucker hinzufügen. Schlagen, bis gemischt. Eier, Vanillepaste, Mandelextrakt und griechischen Joghurt hinzufügen. Schlagen Sie, bis sich alles verbunden hat, und kratzen Sie dabei einmal den Rand der Schüssel ab.
- Fügen Sie langsam Mehl hinzu und mischen Sie, bis es gerade kombiniert ist. Übertreiben Sie nicht. Mohn unterheben.
- Muffinförmchen zu 3/4 füllen und 20-25 Minuten backen. Die Muffins sind fertig gebacken, wenn sie goldbraun sind und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
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