Kandierte Speck-Schokoladenkekse – SheKnows

Schokoladenkekse sind köstlich, aber sie sind es noch mehr, wenn knuspriger Speck in die Mischung geworfen wird. Diese Cookies sind übertrieben.

Verwandte Geschichte. Das Geheimnis der Chocolate Chip Cookies von Ina Garten ist diese einzigartige Backmethode

Lauf nicht schreiend weg. Dieser köstliche Keks kombiniert zwei der köstlichsten Lebensmittel der Welt: Schokolade und Speck. Oh, und das ist nicht Ihr durchschnittlicher Speck. Wir haben es mit braunem Zucker überzogen und gebacken, um einen perfekt knusprigen und süßen kandierten Speck zu kreieren.

Angepasst von Schmiegen

Ergibt je nach Größe etwa 30-40 Kekse

Zutaten:

• 2-1/4 Tassen Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 2 Stangen ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
• 3/4 Tasse Zucker
• 3/4 Tasse dunkelbrauner Zucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 große Eier
• 2 Tassen Schokoladenstückchen
• 1 Tasse zerbröckelter kandierter Speck (Rezept folgt)

Richtungen:

1. Backofen auf 375 Grad F vorheizen.
2. In einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Backpulver und koscheres Salz verquirlen.
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3. In der Schüssel zu einem elektrischen Mixer Butter, weißen Zucker und dunkelbraunen Zucker hinzufügen. Mischen, bis Butter und Zucker schaumig sind, etwa 3 Minuten.
4. Vanilleextrakt und Eier dazugeben. Mischen, bis kombiniert.
5. Mehlmischung langsam einarbeiten, bis sie vollständig vermischt ist.
6. Schokoladenstückchen und kandierten Speck untermischen.
7. Teigtropfen in der Größe von 2 Esslöffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Lassen Sie etwa 3 Zoll zwischen den Keksen.
8. 8-10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
9. Auf dem Blech einige Minuten abkühlen lassen und dann in ein Kühlregal stellen.
10. Fahren Sie fort, bis alle Kekse gebacken sind.

Ergibt etwa 1 Tasse

Zutaten:

• 12 Scheiben Speck
• 1/3 Tasse dunkelbrauner Zucker
• 1/4 Teelöffel Zimt

Richtungen:

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor und legen Sie ein umrandetes Backblech mit Pergamentpapier aus.
2. In einer flachen Schüssel dunkelbraunen Zucker und Zimt verquirlen.
3. Jede Speckscheibe mit brauner Zuckermischung bestreichen und auf das vorbereitete Backblech legen.
4. Es ist in Ordnung, die Scheiben dicht beieinander zu halten, da sie beim Backen etwas zusammenschrumpfen.
5. Sobald der Speck vollständig beschichtet ist, fügen Sie den Speck in den Ofen und backen Sie ihn etwa 25 Minuten lang, bis der Speck knusprig ist und der Zucker eine Bonbonhülle über dem Speck gebildet hat.
6. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen.
7. Nach dem Abkühlen herausnehmen und in Stücke brechen.

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