Der Sommer ist unsere liebste Jahreszeit zum Essen (alle frischen saisonalen Produkte sind einfach zu schade, um darauf zu verzichten), aber dank der Hitze kann es ehrlich gesagt unsere unbeliebteste Jahreszeit zum Kochen sein. Ja, wir peitschen gerne aus der Grill, und ja, Take-out und Delivery sind uns nicht fremd. Aber an den Tagen, an denen wir uns auf das Abendessen freuen wollen ohne etwas kochen zu müssenoder Geben Sie zu viel Geld für Essen zum Mitnehmen aus, wir wenden uns den Bescheidenen, Glorreichen zu Sandwich. Gott sei Dank, Martha Stewart habe gerade ein einfaches, aber köstliches italienisches Sandwich-Rezept geteilt, das dich total aus deinem Sommer-Dinner-Sturz herausholen wird.
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Ein von Martha Stewart geteilter Beitrag (@marthastewart)
Einige Sandwiches (durchweichtes PB & J, langweiliger Truthahn und Käse) enttäuschen einfach, aber diese? Mortadella und marinierte Artischocken-Tartines werden mit genauso viel Sorgfalt und Aufmerksamkeit behandelt wie alles, was Sie in Martha Stewart's Arsenal.
Der Star des Sandwiches ist die dünn geschnittene Mortadella, ein italienisches Feinkostfleisch, das Giada De Laurentiis liebt auch. Es ist im Grunde eine schicke italienische Bologna mit einem herzhaften, salzigen Geschmack, einer glatten Textur und Pistazienstücken und reichhaltigem Schweinefett.
Dies ist ein offenes Sandwich, und die Basis ist knuspriges Ciabatta-Brot, das mit Ricotta, Olivenöl und geriebenem Parmesan-Reggiano bestrichen und dann gebraten wird, bis es sprudelnd und golden ist. Das ist auch die einzige Küche, die im Rezept gefordert wird, was es zu einem Gewinner in unserem Buch macht.
Die käsige Mischung wird mit dünn geschnittener Mortadella im Glas marinierte Artischockenherzen (so einfach!) und Rucola mit gehobeltem Parmigiano zum Garnieren.
Das ist es im wahrsten Sinne des Wortes! Die Qualität der Zutaten bedeutet, dass Sie nichts anderes brauchen, um diese offenen italienischen Sandwiches zu Ihrem Abendessen zu machen, denn jeder Bissen ist ein exquisites Zusammenspiel von Geschmack und Textur. Die Mortadella schmilzt fast im Mund, der Rucola sorgt für Frische, die Artischocken sind saftig und würzig, und wir müssen nicht näher darauf eingehen, was geröstetes Käsebrot so lecker macht.
Martha Stewart hat uns wieder einmal dazu inspiriert, unseren Kochtrott zu vergessen.
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