Fisch wird traditionell am Karfreitag gegessen, aber warten Sie nicht stundenlang im Fish and Chips-Laden, sondern zaubern Sie diese frische und leckere Option zu Hause.
Die Tradition, am Karfreitag Fisch zu essen, stammt aus der katholischen Fastenzeit – einer Zeit vor Ostern, in der Gläubige sich selbst verleugnen, um sich mit dem Opfer Jesu zu identifizieren. Während viele der Tradition aus religiösen Gründen folgen, genießen andere nur die Ausrede, um Meeresfrüchte zu genießen. Da wir auf dem Land „am Meer“ leben, haben wir viele Möglichkeiten und die Qualität ist unübertroffen. Denken Sie an Ostern über den Tellerrand hinaus (oder Nest, wie es auch sein mag) und lassen Sie sich von der Fritteuse und der Zeitung inspirieren.
Dieses asiatisch inspirierte Rezept kombiniert frischen und aromatischen Ingwer und Limette mit einer dezenten Cremigkeit aus superleichtem Kokosreis. Wenn dieser marinierte Fisch gegrillt wird, dann mit einer kleinen Menge süßer Soja-Vinaigrette beträufelt und mit gedünstetem Asia serviert wird Grüns haben Sie eine Mahlzeit mit genug Wow-Faktor für einen besonderen Anlass, aber sicher genug Zutaten für die ganze Familie Viel Spaß.
Zutaten:
- 3 grüne Schalotten
- 3 Zentimeter Ingwer, fein gehackt
- 4 Stück fester, weißfleischiger Fisch
- Saft von 1 Limette
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Fischsauce
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 1/4 Tasse Reisweinessig
- 2 Teelöffel Rohzucker
- 1 Minidose Kokosmilch
- 2 Tassen Jasminreis
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Richtungen:
- Schalotten und Ingwer fein schneiden. Mit Limettensaft, Fischsauce und Sesamöl in einem großen Reißverschlussbeutel vermischen. Fisch hinzufügen. 30 Minuten marinieren.
- Vinaigrette vorbereiten. Gießen Sie Sojasauce, Reisweinessig und Zucker in einen kleinen Topf und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis sich alles verbindet und leicht eindickt.
- Kokosreis kochen. Gib 2 Tassen Jasminreis in einen mittelgroßen Topf. 3 Tassen Wasser hinzufügen. Bei starker Hitze kochen, bis es kocht, dann Hitze reduzieren, Deckel auflegen und 15 Minuten köcheln lassen. Deckel abnehmen, Kokosmilch hinzufügen, Hitze ausschalten und abgedeckt auf dem Herd stehen lassen, während der Fisch kocht.
- Grill vorheizen. Fisch aus dem Druckverschlussbeutel nehmen und direkt auf die Grillplatte legen. Fisch auf jeder Seite 3 Minuten garen oder bis er nicht mehr durchscheinend ist.
- Reis auf vier Teller verteilen, Fisch darauf legen und mit etwas Sauce beträufeln.
- Mit gedünstetem asiatischem Gemüse servieren.
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