Wahrscheinlich haben Sie eine Flasche Balsamico-Essig zur Hand. Aber kennst du all die unglaublichen Dinge, die du damit machen kannst? Lassen Sie sich von diesen saisonalen Ideen inspirieren, um diesen Sommer das Beste aus Balsamico-Essig zu machen.
Balsamico-Essig, eine italienische Erfindung, ist in den meisten Supermärkten weit verbreitet und in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Qualitäten erhältlich. Sein würziger, leicht süßlicher Geschmack macht ihn zu einer wunderbaren Ergänzung zu Salatdressings, Marinaden und sogar Desserts!
Salatdressing und Marinade
Die häufigste Verwendung für Balsamico-Essig ist ein Salatdressing. Eine einfache Mischung aus nativem Olivenöl extra und Balsamico-Essig ergibt eine gesunde und köstliche Basis-Vinaigrette. Für eine cremige Balsamico-Vinaigrette Balsamico-Essig, Olivenöl, eine Prise Senf und etwas geriebenen Parmesan in einer Küchenmaschine verrühren. Versuchen Sie, andere Zutaten für ein inspirierteres Dressing hinzuzufügen – wie dieses Ahorn-Balsamico-Dressing, Orangen-Balsamico-Vinaigrette oder Melasse-Balsamico-Vinaigrette.
Balsamico-Essig eignet sich nicht nur hervorragend für Salatdressings, sondern auch für eine erstaunlich würzige Marinade. Die Säure hilft, harte Fleischstücke zu zersetzen, wie in diesem gegrillten Balsamico- und Knoblauch-marinierten Steak. Zartere Fleischstücke können mit einer schnellen Marinade wie dieser gewürzt werden gegrilltes Balsamico-Hähnchen.
Glasuren und Reduktionen
Balsamico-Essig ist auch super reduziert und auf Lachs gebürstet oder als Glasur für Rippchen. Und damit sich jede Mahlzeit verführerisch anfühlt, bereiten Sie eine Balsamico-Reduktion zu. Einfach Balsamico-Essig etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis er reduziert ist und eine dicke, sirupartige Konsistenz hat. Dies konzentriert den Geschmack und lässt sich hervorragend über Fleisch oder gegrilltes Gemüse träufeln. Versuche dies Rinderfilet mit Rotwein-Balsamico-Reduktion oder dieses sommerlich und vegetarisch Caprese-Tarte mit Kräuterricotta und Balsamico-Reduktion.
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Cocktails und Desserts
So sehr Sie Balsamico-Essig lieben, haben Sie vielleicht nicht daran gedacht Getränk vorher – aber warum nicht? Der süße Geschmack kann eine unerwartete und köstliche Ergänzung zu Cocktails sein, insbesondere wenn er in einen einfachen Sirup eingearbeitet wird. Probieren Sie diesen einfachen Erdbeer-Balsamico-Sirup das nächste Mal, wenn Sie eine Cocktailparty veranstalten, und seien Sie bereit, Ihre Gäste zu beeindrucken! Der Desmo-Cocktail und diese lustige Version einer Bloody Mary enthalten auch Balsamico-Essig.
Die Süße von Balsamico-Essig macht ihn auch zu einer schönen Zutat für kreative Desserts. Es passt auf natürliche Weise zu Erdbeeren, daher sind diese Panna Cotta mit Erdbeeren in Balsamico-Sauce und einfachen Balsamico-Erdbeeren (Rezept unten) Naturprodukte. Es passt auch hervorragend in dieses gemütliche Rezept für warme Balsamico- und Karamell-Äpfel, das zu jeder Jahreszeit perfekt ist.
Rezept für Balsamico-Erdbeeren
Für 4
Zutaten:
- 1 Pint Erdbeeren, geschält und halbiert
- 3 Esslöffel Zucker
- 2 EL hochwertiger Balsamico-Essig
- Saft von 1/2 Zitrone
- Schlagsahne zum Servieren
- Zerrissene Minze zum Garnieren
Richtungen:
- Die Erdbeeren in eine Schüssel geben und mit dem Zucker vermischen.
- 10 Minuten bei Raumtemperatur mazerieren lassen.
- Balsamico-Essig und Zitronensaft hinzufügen. Leicht schwenken und weitere 10 Minuten ruhen lassen.
- In vier Schüsseln oder Gläser füllen und mit Schlagsahne und zerrissener Minze bedecken oder die Mischung auf Pfundkuchen oder Vanilleeis löffeln.
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Was verwenden Sie am liebsten für Balsamico-Essig? Lass es uns in den Kommentaren unten wissen!
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