Gesundes Essen (und die Aufrechterhaltung eines idealen Körpergewichts) gehört für viele Menschen zum Leben, und es gibt viele Möglichkeiten, wie Sie dies angehen können. Zählen Kalorien ist für viele eine bekannte Strategie – schließlich sollte man abnehmen, wenn man weniger Kalorien zu sich nimmt als man verbrennt, oder? Immerhin haben die Centers for Disease Control eine ganze Seite zum Thema. Nun, obwohl dies in den USA seit Jahrzehnten ein grundlegender Grundsatz für Gewichtsverlust und gesunde Ernährung ist, gibt es einige neuere Untersuchungen, die zeigen, dass dies möglicherweise nicht der beste Weg ist. Hier sind die Vor- und Nachteile des Kalorienzählens mit ein paar Experten, die Erfahrung und Wissen auf ihrer Seite haben.
Kalorien stellen nur einen Teil der Ernährungsgeschichte dar
Es macht zwar Sinn, dass ein Kaloriendefizit zu Gewichtsverlust führen kann, aber diese kleinen Maßeinheiten sind nicht die ganze Geschichte laut Dr. Paul Sacher, eingetragener Ernährungsberater und Leiter Forschung und Entwicklung von Slimming World Offizier.
„Jeder, der sich traditionell ernährt oder Kalorien gezählt hat, wird wissen, wie erbärmlich Hunger und Mangel sein können Sie und selbst jemand mit starker Willenskraft wird diese Art von Plan wahrscheinlich nicht lange durchhalten können“, er erklärt.
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Anstatt sich auf grundlegende Mathematik zu verlassen und den Kaloriengehalt der Lebensmittel zu betrachten, die Sie essen, ist es wichtig, andere Faktoren innerhalb der Lebensmittel selbst zu betrachten. „Anstatt Kalorien zu zählen, betrachten Sie Lebensmittel durch die Linse der Energiedichte (die Kalorien pro Gramm in einem Lebensmittel) und des Sättigungsgefühls (wie sättigend ein Lebensmittel ist) wird es den Menschen ermöglichen, eine lange Liste kalorienarmer und sehr sättigender Lebensmittel des täglichen Bedarfs zu sich zu nehmen, ohne zu wiegen, zu messen oder zu zählen“, er sagt.
Mit anderen Worten, je befriedigender ein Essen ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass es Sie über einen längeren Zeitraum satt macht, was zu einem großen Gewinn führt — Sie müssen nicht jeden Bissen, der über Ihre Lippen geht, mit Zahlen knacken, und Sie können abnehmen, ohne das Gefühl zu haben, zu verhungern Tod. Sacher merkt an, dass Lebensmittel, die sättigender sind, Lebensmittel wie Getreide, Nudeln, Fisch, mageres Fleisch, Eier, Obst, Gemüse und Kartoffeln sind.
Kalorien sind wichtig, aber das hängt von ein paar Faktoren ab
Haley Hughes, eine eingetragene Ernährungsberaterin und zertifizierte Diabetes-Pädagogin, sagt, dass Kalorien eine Rolle spielen, aber nicht unbedingt aus reiner Zahlensicht. „Kalorienzählen ist nicht immer die perfekte Lösung für das Gewichtsmanagement“, bemerkt sie. Wenn sich jemand auf eine strenge Kalorienzählung konzentriert, betrachtet er nicht das größere Ernährungsbild und wie sich Ihr Essen nicht nur auf Ihr Gewicht, sondern auch auf Ihre Gesundheit auswirkt.
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Wenn Sie sich nur auf Kalorien konzentrieren, fehlen Ihrer Ernährung möglicherweise wichtige Komponenten, die sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirken können – nämlich herzgesunde Fette, Ballaststoffe und Proteine. „Wenn es um die allgemeine Gesundheit geht, ist es wichtig, eine Vielzahl von Lebensmitteln zu sich zu nehmen, die den funktionellen Bedürfnissen und dem Energieverbrauch Ihres Körpers entsprechen“, erklärt sie.
Kalorienzählen kann ein Augenöffner sein
Auf der anderen Seite ist es möglich, dass Sie wirklich keine Ahnung haben, wie viele Kalorien Sie täglich verbrauchen, und das Kalorienzählen könnte für Sie funktionieren, sagt Pam Sherman, ein zertifizierter Personal Trainer mit 21 Jahren Erfahrung. Sie sagt, dass sich das Kalorienzählen „früher“ (mit Stift und Papier) mit der Verbreitung weiterentwickelt hat von Smartphones und Gesundheits-/Fitness-Apps wie My Fitness Pal, die das Kalorienzählen einfacher machen als je. Sie sagt, dass sie in all ihrer langjährigen Erfahrung noch nie einen Kunden hatte, der erfolgreich abgenommen hat, ohne ein Tagebuch zu führen oder eine solche App zu verwenden.
„Die Leute sind normalerweise schockiert, wie viele Kalorien Dinge wie ein Kaffeegetränk oder ein Essen im Restaurant enthalten“, sagt sie. „Durch das Tracking erfahren sie, was und wie viel sie essen.“
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Kalorien tun zählen… bis zu einem Punkt
Also, ja, Kalorien sind grundsätzlich wichtig – wenn Sie abnehmen möchten, sollten Sie versuchen, weniger Kalorien zu sich zu nehmen, als Sie verbrennen. Aber es ist möglicherweise nicht die perfekte Antwort, nach der Sie suchen, und das Reduzieren von Kalorien kann zu einem Mangel an Nährstoffen führen – es ist wichtig, ein Gleichgewicht zu finden, das für Sie funktioniert. Es kann auch andere Strategien geben, die besser funktionieren (wie z zeitbegrenzte Fütterung, wo Sie nur zu bestimmten Tageszeiten essen).
Die Quintessenz ist, dass Kalorien wichtig sind, aber Sie müssen sie nicht unbedingt bis zum letzten Krümel zählen.
