Rezepte für Zöliakie – SheKnows

Glutenallergie und Zöliakie zu sein kann hart sein, aber hier sind ein paar Rezepte, die von Celiac.com und The inspiriert wurden Glutenfrei Göttin, die Sie satt und zufrieden und Ihre Bäuche voll hält.

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Menschen, die Gluten nicht vertragen oder an Zöliakie leiden, haben Verdauungsprobleme. Es ist eine Krankheit, die Probleme mit dem Dünndarm verursacht und auch die Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung stört. Die Symptome können schmerzhaft und unangenehm sein und können schwere Schäden verursachen, wenn sie nicht erkannt werden. Aber diese Rezepte sind nicht nur lecker, sie sind auch gut für Sie und Sie müssen nicht an Zöliakie leiden, um diese leckeren Häppchen zu genießen.

Süßes Karottenbrot

Dieses Rezept ist schnell, einfach und nicht nur glutenfrei, sondern auch milchfrei, also auch für Veganer geeignet. Nehmen Sie dies als Leckerbissen zum Nachmittagstee oder verteilen Sie zum Frühstück etwas Marmelade oder Honig darüber.

Zutaten:

• 2 Tassen Reismehl
• 1/2 Tasse knusprige Reisflocken
• 1-1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Meersalz
• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 2 große Eier, geschlagen
• 3 große Bananen, püriert
• 3 große Karotten, fein gehackt
• 1 Esslöffel Mandelextrakt
• 1/2 reife Avocado, geschält, entkernt und gehackt
• 1/4 Tasse Pekannüsse
• 1/4 Tasse gehobelte Mandeln
• 1/2 Tasse getrocknete Cranberries, gehackt, ohne Zuckerzusatz
• 1 Esslöffel Kakaopulver
• 1/2 Tasse Kokosöl

Richtungen:

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Verwenden Sie Butter oder Antihaftspray, um Ihre Brotform zu beschichten und beiseite zu stellen.
3. Waschen und hacken Sie Ihre Karotten und geben Sie sie in einen Topf, um sie zu dämpfen, bis sie weich sind. Sobald es weich ist, mit einer Gabel zerdrücken.
4. Mischen Sie Ihre trockenen Zutaten in einer großen Schüssel. Mit den Fingern ein Loch in die Mitte bohren.
5. Eier, Bananen, Karotten, Avocado und Öl in die Schüssel geben und gut vermischen. Fügen Sie die restlichen trockenen Zutaten hinzu. Gut mischen, dann Pekannüsse, Mandeln, getrocknete Preiselbeeren und Kakaopulver hinzufügen.
6. Gießen Sie die Mischung in Ihre Brotform.
7. Eine Stunde im Ofen ruhen lassen, überprüfen, ob es fertig ist, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stechen; Wenn es sauber herauskommt, kann es aus dem Ofen genommen werden. Abkühlen lassen und dann servieren.

Leckerer Schokoladenkuchen

Willst du deinen Kuchen haben und ihn auch essen? Nun, jetzt können Sie! Dies ist ein dekadentes Rezept für Zöliakie mit einem süßen Zahn. Es ist ein großartiges Dessert für eine Dinnerparty oder ein Geburtstagskuchen für einen glutenfreien Freund.

Zutaten:

• 1 Tasse Sahne
• 2-1/2 Tassen Schokoladenstückchen, dunkle oder rohe Schokolade
• 8 Esslöffel ungesalzene Butter
• 2 Esslöffel Vanilleextrakt
• 7 Eier
• 2/3 Tasse Agave
• 1/4 Teelöffel Meersalz
• Bio Kakaopulver zum Servieren

Richtungen:

1. Den Backofen auf 180 Grad C vorheizen.
2. Mit einer 9-Zoll-Kuchenform den Boden mit einem ausgeschnittenen Kreis aus Backpapier auslegen. Beiseite legen.
3. Bei schwacher Hitze die Sahne vorsichtig rühren. Sobald sie heiß sind, schmelzen Sie die Schokoladenstückchen und fügen Sie sie langsam hinzu, während Sie umrühren.
4. Butter in Stücken unterrühren und gut verrühren. Dann Vanilleextrakt hinzufügen. Sie werden wissen, wann die Mischung vom Herd genommen werden kann, wenn sie vollständig geschmolzen ist und eine glatte und glänzende Oberfläche hat.
5. Eier, Agave und Salz in einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer verquirlen. Die Mischung wird schaumig und verdoppelt sich. Es sollte etwa vier Minuten dauern.
6. Sobald sie fertig ist, die Schokoladenmischung zu den Eiern geben und vorsichtig mischen, bis sie sich gut vermischt hat. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Kuchenform.
7. Eine Stunde backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob es fertig ist.
8. Auf einem Kuchengitter bei Raumtemperatur abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
9. Aus der Form nehmen, mit Kakaopulver bestäuben und fertig zum Servieren.

Eintopf Gemüseeintopf

Für 4

Zutaten:

• 3 Süßkartoffeln, gewaschen und gehackt
• 1/2 Kohl, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/2 geschälter Butternusskürbis, gehackt
• Natives Olivenöl extra
• Meersalz und gemahlener Pfeffer
• 4 zerdrückte Knoblauchzehen
• 2 x 400-Gramm-Dosen Tomaten, mit Saft
• 400-Gramm-Dose weiße Bohnen, abgetropft
• 1 Tasse Gemüsebrühe
• 1/2 Tasse trockener Weißwein
• 1 Esslöffel goldener Balsamico-Essig
• 1 Teelöffel gemahlener Salbei
• Parmesan, zum Servieren rasiert

Richtungen:

1. Backofen auf 180 Grad C vorheizen.
2. Süßkartoffeln, Kohl und Kürbis in einen großen ofenfesten Topf geben und mit Olivenöl bestreichen. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um dann den zerdrückten Knoblauch, die Tomaten und die Bohnen zu schmecken.
3. Gut vermischen und die Tomaten mit einem Holzlöffel auseinanderbrechen. Gemüsebrühe, Wein, Essig und Salbei einrühren. Gut umrühren.
4. Den Topf in den Ofen stellen und nach einer halben Stunde umrühren. Eine weitere halbe Stunde ruhen lassen oder bis die Süßkartoffeln weich sind.
5. Anrichten und Parmesankäse zum Servieren hinzufügen. Genießen!

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