Man könnte meinen, dass ich, als ich in einer italienischen Familie aufwuchs, meinen gerechten Anteil an Lasagne gegessen hätte. Das könnte jedoch nicht weiter von der Wahrheit entfernt sein. Lasagne war für besondere Anlässe reserviert (oft Weihnachtsessen), vor allem, weil es, wenn wir ehrlich sind, eine totale Qual ist, die man zubereiten muss.
Es gibt ein paar Schritte (wie eine Schicht hartgekochter Eier), die meine Familie bei der Herstellung unserer Lasagne machen würde das war irgendwie unnötig, aber das trug zur Komplexität oder einfach zu der Gesamtzeit bei, die für die Erstellung erforderlich war Gericht. Aber auch ohne diese Schritte, vom Vorkochen der Nudeln über das sorgfältige Herausziehen aus dem Topf, ohne sie zu zerbrechen, bis hin zum Schichten nach dem Schichten, ist es ein Gericht, das ein ziemlicher Prozess ist.
Diese Pfannenlasagne nimmt alles, was Sie an dem Gericht lieben (Nudeln, Fleisch, cremiger Ricotta, Sauce, Basilikum – es hat alles) und macht alles in einer Pfanne in nur etwa 30 Minuten.
Warum meine Familie nie daran gedacht hat, so etwas zu tun, als wir als Kinder um das Gericht bettelten und bettelten, haut mich um, denn einfacher geht es wirklich nicht. Vielleicht ist dies eine dieser Zeiten, in denen Mama es wirklich nicht am besten weiß.
Ein-Pfanne-Lasagne-Rezept
Dies ist eine Ein-Pfanne-Version des traditionellen italienischen Komfortessens – Lasagne –, die Sie in viel kürzerer Zeit zubereiten können.
Für 4
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten
Zutaten:
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Schalotten, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Dash rote Paprikaflocken
- 1/2 Pfund Rinderhackfleisch
- Salz und Pfeffer
- 6 ungekochte Lasagne-Nudeln, in je 2 oder 3 Stücke gebrochen
- 28 Unzen zerkleinerte Tomaten
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1/2 Tasse Ricotta
- 1/2 Tasse geriebener Mozzarella
- Basilikum gehackt, zum Garnieren
Richtungen:
- In einer 10-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen.
- Schalotten, Knoblauch und rote Paprikaflocken dazugeben und etwa 2 bis 3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Fügen Sie das Rindfleisch hinzu, brechen Sie es mit einem Spatel oder Holzlöffel in kleine Stücke und kochen Sie es, bis es gebräunt ist.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken.
- Legen Sie die zerbrochenen Nudeln in einer gleichmäßigen Schicht auf das Fleisch, sodass sie das Rindfleisch vollständig bedecken.
- In einer kleinen Schüssel Tomaten und Paste vermischen und dann über die Nudeln in der Pfanne gießen, sodass die Nudeln vollständig von der Sauce bedeckt sind.
- 10 bis 12 Minuten köcheln lassen, damit die Saucenflüssigkeit die Nudeln gart.
- Den Ricotta auf die Sauce geben und den Mozzarella darüberstreuen. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie weitere 5 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.
- Vom Herd nehmen, mit Basilikum garnieren und servieren.
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