Dieses Brunch-Menü zum Valentinstag ist besser als das eines Restaurants – SheKnows

Am Valentinstag zum Abendessen auszugehen, saugt den Spaß aus dem Urlaub. Es ist oft überfüllt und überteuert, und wenn Sie im Dezember keine Reservierung vornehmen, essen Sie entweder um Mitternacht oder gehen zum Frühbucher-Special. Brunch ist unendlich einfacher und viel romantischer – erwägen Sie also, früh zu feiern, indem Sie mit Ihrem S.O. etwas Besonderes kochen. dieses Wochenende.

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Diese Brunch-Rezepte zum Valentinstag sind eine unterhaltsame Möglichkeit, einen Morgen im Bett zu genießen, aber sie funktionieren auch, wenn Sie die ganze Familie bewirten.

1. Rezept für Buttermilchkekse in Herzform

Ergibt etwa 8 Kekse

Zutaten:

• 2 Tassen Buttermilch-Keks-Mix (wir haben Bob's Red Mill verwendet)
• 1/4 Tasse Butter, in Stücke geschnitten
• 1 Ei
• Etwa 1/3 Tasse kalte Milch oder Wasser
• 1/2 Esslöffel Zimt
• Mehl zum Rollen und Bestäuben

Richtungen:

1. Backofen auf 375 Grad F vorheizen. Ein antihaftbeschichtetes Backblech mit Butter einfetten und beiseite stellen.
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2. In eine große Schüssel die Keksmischung geben. Schneiden Sie die Butter mit einem Teigschneider oder zwei Messern.

   in die Keksmischung geben, bis sie grobem Sand ähnelt. Ei, Milch (oder Wasser) und Zimt hinzufügen und verrühren.

3. Auf einer bemehlten Fläche mit stark bemehlten Händen den Teig etwa 6 Mal kneten, bis er glatt und elastisch ist. Mit einem bemehlten Nudelholz den Teig etwa 1/2 Zoll dick ausrollen. Dann den Teig halbieren und dann noch einmal halbieren. Rollen Sie den Teig wieder auf etwa 1/3 Zoll aus. Zwei weitere Male halbieren. Rollen Sie den Teig erneut auf eine Dicke von etwa 1/2 Zoll aus.
4. Mit herzförmigen Ausstechformen Herzen ausstechen. Auf das Backblech legen und etwa 12 Minuten backen oder bis sie goldbraun und aufgebläht sind. Warm mit Marmelade servieren.

2. Rezept für fettarme Mini-Frühstücksaufläufe

Rezept leicht angepasst von Geschmack von Zuhause

Ergibt 3 Aufläufe

Zutaten:

• 1/2 mittelgroße weiße Zwiebel, gehackt
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 Pfund Gimme Magerwurst
• 3 Eier
• 1/2 Tasse helle Sahne
• 1/2 Tasse Magermilch
• Prise Salz und Pfeffer
• 3 Scheiben knuspriges Brot, in Würfel geschnitten
• 1/2 Tasse scharfer Cheddar-Käse

Richtungen:

1. Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis sie weich und durchscheinend sind, etwa 3 Minuten. Wurst dazugeben und mit einem Spatel aufbrechen. Kochen Sie die Mischung, bis die Wurst goldbraun ist, etwa 3-4 weitere Minuten. Vom Herd nehmen.
2. In einer großen Rührschüssel Milch, Sahne, Käse, Eier sowie Salz und Pfeffer verquirlen. Die Brotstücke und die Wurstmasse dazugeben, umrühren.
3. Gießen Sie die Mischung in drei gefettete Auflaufförmchen und bedecken Sie sie mit Folie oder Plastikfolie. Mindestens 6-8 Stunden kalt stellen.
4. Nach dem Abkühlen den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Etwa 30 Minuten backen oder bis das Brot goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.

3. Rezept für Kirschdonutlöcher

Rezept inspiriert von König Arthur Mehl

Ergibt etwa 1 Dutzend

Zutaten:

• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1 Esslöffel Zucker
• 2-1/4 Teelöffel Backpulver
• Prise Salz
• 1/2 Tasse warme Milch (ca. 100 Grad F)
• 1/2 Ei oder 2 Esslöffel Schneebesen
• 1/2 Teelöffel Vanille
• Etwa 2-3 Tropfen rote Lebensmittelfarbe
• Etwa 10 Maraschino-Kirschen, gehackt
• Etwa 2 Tassen Frittieröl (wie Erdnuss oder Gemüse)

Für die Glasur:

• 1-1/2 Tassen Puderzucker
• 3/4 Esslöffel Maissirup
• 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2-1/2 Esslöffel warmes Wasser

Richtungen:

1. Um die Donuts zuzubereiten, füllen Sie eine 4-5 Liter Pfanne mit dem Öl. Schalten Sie die Pfanne auf mittlere Stufe und erhitzen Sie das Öl auf mindestens 350 Grad F.
2. In der Zwischenzeit Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. In einer anderen Schüssel Milch, Ei (oder Schneebesen) und Vanille verquirlen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen. Fügen Sie Lebensmittelfarbe hinzu, bis Sie eine hübsche hellrosa Farbe erhalten. Die Kirschen vorsichtig unterrühren.
3. Rollen Sie den Teig mit bemehlten Händen in 2-Zoll-Donut-Löcher (etwa die Größe eines Tischtennisballs).
4. Die Donuts vorsichtig in das Öl geben und von allen Seiten ca. 2 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten. (Verwenden Sie eine Zange, um sie umzudrehen.)
5. Wenn Sie fertig sind, legen Sie die Donutlöcher auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech, um sie leicht abzukühlen.
6. Für die Glasur Puderzucker, Maissirup, Vanille und Wasser verquirlen. Während die Donutlöcher noch warm sind, tauchen Sie sie in die Glasur und rollen Sie sie mit einer Zange so herum, dass sie großzügig bedeckt sind.

4. Rezept für einen Valentinsgruß-Cocktail

Für 2

Zutaten:

• 1/2 Tasse Wodka mit Zitronengeschmack
• 1 Tasse Rosa Regale süßer prickelnder Rotwein
• 4 EL Granatapfelsaft
• 2/3 Tasse gefrorene Blaubeeren

Richtungen:

1. Wodka, Rosa Regale und Granatapfelsaft vermischen.
2. Die gefrorenen Blaubeeren zwischen zwei Champagnerflöten aufteilen. Die Cocktailmischung über die Blaubeeren gießen und servieren.

Bevor du gehst, schau mal vorbei unsere Diashow unter:

Ursprünglich veröffentlicht im Februar 2013. Aktualisiert im Februar 2017.

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