Pflanzenöl
Normalerweise eine viertel Tasse Pflanzenöl kann ein Ei ersetzen, wenn Backen. Wenn Sie mehr als ein Ei haben, sollten Sie eine andere Methode ausprobieren, da jedes weitere Pflanzenöl das Rezept zu ölig oder fettig machen kann.
Wasser, Öl & Backpulver
Verrühre zwei Esslöffel Wasser, einen Teelöffel Öl (wie Mais- oder Pflanzenöl) und zwei Teelöffel Backpulver. Verwenden Sie dies anstelle eines Eies. Wenn es in Keksen und anderen Backwaren verwendet wird, funktioniert es so gut, dass niemand es jemals erfahren würde.
Aquafaba
Der heiße neue Ei-Ersatz ist Bohnensaft – insbesondere die Flüssigkeit, die in Ihrer Kichererbsendose enthalten ist. Es funktioniert vielleicht nicht für alles, aber wenn Ihr Rezept Eiweiß verlangt, etwas Aquafaba aufschlagen stattdessen (ungefähr drei Esslöffel pro ersetztem Ei). Für beste Ergebnisse verwenden Sie eine ungesalzene Sorte.
Nach erfolgreicher Verwendung dieser Lebensmittel ersetzt werden, könnten Sie sie in Zukunft für mehr als nur Notfall-Backups verwenden. Sie alle sind vegane Alternativen und mit Ausnahme des Pflanzenöls eine herzgesunde Alternative zu Eiern. Die Verwendung von Bananen, Apfelmus oder anderen pürierten Früchten in Backwaren ist eine wunderbare Taktik, um den Geschmack zu steigern und sie unglaublich feucht zu machen. Back-Hacks FTW!
