Das Abendessen heute Abend: Kokostrommelstöcke – SheKnows

Alles, von Cornflakes bis Cracker, wurde verwendet, um Hühnchen knusprig zu machen. Aber Kokos und Chutney verleihen den Drumsticks nicht nur Knusprigkeit, sondern machen sie auch süß und würzig.

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Hähnchenbrust, besonders wenn sie ohne Knochen und ohne Haut ist, scheint die gebräuchlichste Art zu sein, ein schnelles und einfaches Hühnchen-Abendessen zuzubereiten. Aber die Oberschenkel und Drumsticks sind genauso lecker und bekommen nicht annähernd genug Aufmerksamkeit. Die Oberschenkel bekommen einen schlechten Ruf, weil sie angeblich dicker sind, und Trommelstöcke scheinen nur für Picknicks herauszukommen. Aber was ich an Drumsticks schon immer geliebt habe, ist, dass sie nicht nur voller Geschmack sind, sondern es auch zu sein scheinen der einzige Teil des Hühnchens (außer dem fleischigen Flügel), den Sie mitnehmen und mit ihm essen können Hände. Wenn Sie also ein oder zwei kleine Hände haben, die lieber etwas tun, als einen Löffel oder eine Gabel am Esstisch zu benutzen, können Sie (und

Elternmagazin) wissen, wie wertvoll diese Art von Rezept sein kann. Eine weitere tolle Sache am Drumstick ist, dass es so viele Möglichkeiten gibt, ihn zuzubereiten. Sie müssen nicht nur gebraten oder gegrillt werden – sie können mit fast allem überzogen und dann für ein köstliches Abendessen für die ganze Familie gebacken werden.

Kokoskeulen

Für 4

Zutaten:

• 2/3 Tasse zerkleinerte Cracker
• 1/2 Tasse ungesüßte Kokosraspeln
• 1 (9 Unzen) Glas Mango-Chutney
• Saft von 1 Limette
• 1 Teelöffel Currypulver
• 8 Trommelstöcke, Häute entfernt

Richtungen:

1. Backofen auf 375 Grad F vorheizen.
2. Cracker und Kokosnuss in einen großen wiederverschließbaren Beutel geben.
3. In einer großen Schüssel das Chutney, den Limettensaft und das Currypulver vermischen. Tauchen Sie die Drumsticks einzeln in die Chutney-Mischung und legen Sie sie dann in den wiederverschließbaren Beutel und schütteln Sie sie, um sie zu beschichten.
4. Legen Sie die beschichteten Drumsticks in eine große Backform und backen Sie sie 30 Minuten lang im Ofen. Decken Sie die Pfanne mit Alufolie ab und backen Sie weitere 10 Minuten oder bis sie durch sind. Sofort mit Gemüse und Reis servieren.

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