Kartoffeln sind die ultimative Beilage, und wenn Sie nicht einverstanden sind, schau dir einfach die beweise an. Sandwiches sind ohne Kartoffelchips nicht dasselbe, Burger müssen mit Pommes serviert werden und versuchen, ein ikonischeres Duo zu nennen als Truthahn und Kartoffelpüree (besonders .) Bobby Flays grünes Chili-Queso-Kartoffelpüree) - gut, warte. Diese altbewährten Lieblinge werden bei uns immer einen Platz haben, aber neue Möglichkeiten, Kartoffeln zu servieren sind immer willkommen. Also als wir sahen Kochbuchautorin und TV-Koch Jamie Oliver's knusprigen Tornado-Kartoffeln, wussten wir, dass wir versuchen mussten, sie zuzubereiten.
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Denk an diese Kartoffeln als erwachsener Cousin von Curly Pommes. Sie sind knusprig, wie es nur sein kann, und sie sind mit einer Mischung aus Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauch und schwarzem Pfeffer gewürzt. Der eigentliche Star in der Würzmischung ist jedoch geriebener Parmesan, der geröstet und mit den Kartoffeln im Ofen herzhaft geröstet wird.
Die Herstellung der Spiralkartoffeln erfordert keine spezielle Ausrüstung, nur große Backkartoffeln (rostrot würde funktionieren, obwohl Oliver Maris Pipers verwendet), a Metallspieß, und ein Messer.
Sie stechen die Kartoffel mit dem Spieß durch die Mitte, verwenden Sie diesen dann als Führung für Ihr Messer und schneiden Sie in die Kartoffel, während Sie den Spud herumdrehen. Die daraus resultierende Spiralkartoffel hat jede Menge Spalten, Ecken und Winkel, die im Ofen knusprig werden und gleichzeitig alle Gewürze festhalten, die Sie ihnen in den Weg werfen.
Die spiralförmige Natur dieser Kartoffeln bedeutet auch, dass sie nach dem Kochen im Grunde danach betteln, mit einer Art Dip gepaart zu werden (sie wären fantastisch mit etwas Bratsauce). Und weil sie schon so gut gewürzt sind, muss es nicht kompliziert sein. Oliver kombiniert seine Tornado-Kartoffeln mit einem schnellen und einfachen 2-Zutaten-Joghurt-Dip. Kombinieren Sie Vollfettjoghurt mit Zitronenschale und Zitronensaft und fertig! Sie können gehackten Knoblauch und frische Kräuter hinzufügen, wenn Sie Lust dazu haben.
Gerade als wir dachten, wir hätten alle möglichen Kartoffelsorten gewürzt, kommt Jamie Oliver vorbei, um uns eine neue Art zu zeigen, unsere Lieblingsbeilage zu genießen.
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